Уже без малого месяц пользуюсь машиной, решил поделиться своими впечатлениями от машины и выявленными особенностями ее эксплуатации. Я намеренно не стал писать отзыв сразу после приобретения, чтобы вау-эффект сошел на нет, а отзыв о машине был как можно более объективным, насколько это возможно Собственно сама машина:
Кратко технические характеристики: Группа 53 мм, двухбойлерная машина, кофейный бойлер 0,45 л, паровой бойлер 1,2 л, вибропомпа, резервуар для воды объемом около 3-х литров, габариты (ДхШхВ, мм) - 415х415х385, вес 28 кг. Панель управления сенсорная, пользоваться ей достаточно удобно, никакого дискомфорта за это время не испытывал. Дисплей информативный, в режиме ожидания показывает температуру в обоих бойлерах, текущее время, во время пролива дополнительно отображает время пролива. Через меню можно настроить все возможные параметры, в том числе: - время включения/отключения машины по таймеру, - параметры ПИД-регулятора, - настройка профилей (до 4-х), где собраны различные параметры (температуры обоих бойлеров, объем и время пролива, время слива кипятка из парового бойлера), время предсмачивания (для версии Dream); правда есть определенное неудобство - чтобы поменять температуру бойлера, приходится каждый раз залезать глубоко в настройки, и т.д. и т.п. Есть возможность с панели управления отключения нагрева парового бойлера.
В комлпекте с машиной было: два холдера (причем изливы лежали отдельно от холдеров и накручивать их необходимо самостоятельно), запасные сетки душа, ключ для откручивания болта из группы для съема сеток душа и рассекателя группы для последующего их мытья, щетка с медной щетиной, мерная ложка, знаменитый пластиковый темпер-давилка и кард-ридер с фирменным разъемом для подключения к машине и обновления программного обеспечения машины. Помимо этого в комплекте находился пакетик водоумягчителя Oscar 150 Машина, которую я покупал, была доукомплектована камерой предсмачивания и бездонным холдером с тройной корзиной. Замечу, что с камерой предсмачивания и вибропомпой машина выходит на рабочее давление за 11-12 сек., что в общем много. Камеру предсмачивания я демонтировал практически сразу, а вместо нее поставил соответствующую по диаметру заглушку. Теперь машина выходит на рабочее давление за 5-6 сек.
Перед первым включением машины необходимо заполнить кофейный бойлер (с завода машина идет с пустым бойлером), если этого не сделать, есть вероятность сжечь тен (о чем есть предупреждение в прилагаемой инструкции). Для этого, заполняемм резервуар водой, подключаем вилку в розетку и, НЕ ВКЛЮЧАЯ КНОПКУ ПИТАНИЯ, зажимаем и держим кнопку пролива, пока не заработает помпа. Как только заработает помпа, отпускаем кнопку пролива и ждем, пока не потечет вода из группы. Как только вода побежала, снова нажимаем на кнопку пролива, чтобы остановить помпу. После этой процедуры можно нажимать кнопку питания, чтобы начались разогрев кофейного бойлера и заполнение и нагрев парового бойлера.
Прогревается машины достаточно быстро, буквально через 5 минут группа становится настолько горячей, что взяться за нее невозможно, а через 30 минут можно готовить. После Е61, такое ощущение, что машина прогревается почти моментально. Пар просто ураганный, насадка используется 3-х дырочная, питчер для двух порций капучино взбивается буквально секунд за 20-30. Техника взбивания немного другая, нежели я использовал на Унике или использую на Профитеке - здесь трубка погружается почти вертикально близко к центру питчера, пена при этом получается совсем без пузырей, очень эластичная и мелкодисперсионная. Если использовать стандартную технику (трубку погружать под углом и ближе к одной из стенок питчера, то напором пара, молоко закручивает настолько сильно, что оголяется насадка и подсасывается очень много воздуха. Как следствие пена получается с большими пузырями.
По поводу получающегося эспрессо могу сказать, что он получается без излишней горчинки, значительно мягче, чем у меня получался на Унике, вкусовые дискрипторы ощущаются отчетливо. Причем такой результат получается от раза к разу, без излишних танцев с бубном, в общем процесс приготовления стал достаточно простым и обыденным что ли. Скажу больше, наверное даже крамольную вещь, возможно даже в меня полетят тапки... В общем я с этой машиной перестал елозить скрепкой в корзине, а результат все равно остается стабильным. Конечно возможно не последнюю роль в этом играет ручная коника, но факт остается фактом. Например сегодня готовил двойной эспрессо:
Вполне возможно выход получился чуть меньше, чем того требуют стандарты, но результат меня вполне устроил. В общем машина устраивает полностью, никаких сожалений по ее приобретению не испытываю.
Есть правда пара вопросов. В инструкции ничего не написано по поводу бэкфлешей, зато написано, что раз в 3 дня необходимо комплектным ключом выкручивать болт, снимать сетки душа и рассекатель и все это промыть и протереть; достаточно ли этого будет, чтобы поддерживать машину в чистоте? И собственно второй вопрос: может кто-то знает, где можно недорого с приемлимой стоимостью доставки прикупить еще пакетик такого же умягчителя воды, как лежал в комплекте с машиной?
Думаю что то не то с текстом поста, возможно какие то ссылки в теле поста блокируются (в том числе ссылки на фото). Пусть администрация разбирается, заодно удалив наши посты.
Если опустить абзацы с ТХ и процедурой заполнения бойлера — получатся слово в слово мои впечатления о далла корте =)
Судя по видео пролива — не помешала бы доза в 15грамм, очень сильно кофе светлеет, но по отпечатку на таблетке - все же 14 видимо оптимально. Просто у меня на чуть большей корзинке точно такая таблетка с 15ю получается.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
По поводу получающегося эспрессо могу сказать, что он получается без излишней горчинки, значительно мягче, чем у меня получался на Унике
А если поставить камеру предсмачивания? Сравнивать с Уникой, как с предшественницей, вполне логично, но если говорить о е61, то сравнивать надо с её связкой с ротационной помпой, а это совсем другое дело во вкусовом плане. Гораздо интереснее было бы услышать ваши впечатления от сравнения вкуса из Дрима и Профитека...
В общем я с этой машиной перестал елозить скрепкой в корзине, а результат все равно остается стабильным.
Естественно, что толщина таблетки в 53 мм корзине больше и соответственно "создать" условия для пробоя сложнее, но равномерности пролива это не улучшает, что наглядно демонстрирует начало пролива на видео. Вы попробуйте равномернее распределять, так,чтобы одна струя собиралась практически сразу после проявления и оцените вкус в чашке.
Rochefort: С дозой обязательно поиграюсь, это еще впереди.
TMN написал(а) ...
... Гораздо интереснее было бы услышать ваши впечатления от сравнения вкуса из Дрима и Профитека...
Сейчас с Профитеком в паре стоит Афим с плоскими жерновами Сантос, параллельность которых далека от идеала, поэтому на данный момент сравнение получится не корректным. Надеюсь в ближайшей перспективе получить еще одну коническую ручную молку от Виталия, вот тогда можно будет сделать определенные выводы по этому поводу.
TMN написал(а) ...
... Естественно, что толщина таблетки в 53 мм корзине больше и соответственно "создать" условия для пробоя сложнее, но равномерности пролива это не улучшает, что наглядно демонстрирует начало пролива на видео. Вы попробуйте равномернее распределять, так,чтобы одна струя собиралась практически сразу после проявления и оцените вкус в чашке.
Обязательно буду пробовать, и опишу получающиеся результаты в чашке...
Немного не в тему. 14 гр молотого зерна занимают весь бункер в молке BJ? Он так мал? (просто нигде не попалась больше фото с наполненным бункером в других темах).
Машинка умеет выключать сама пролив исходя от заданного времени пролива? Или только вручную?
Laz: Думаю машина по аналогии с даллакортой выключает пролив исходя из дозы, тоесть запрограммированного объема воды, прокачиваемого помпой после opv (расходомер).
Немного не в тему. 14 гр молотого зерна занимают весь бункер в молке BJ? Он так мал? (просто нигде не попалась больше фото с наполненным бункером в других темах).
Не совсем понял, Вы имеете ввиду приемный стакан для молотого кофе? Вообще я молол и 16 грамм, все прекрасно помещалось. Пожалуй только для тройной корзины еще не пробовал молоть. Но что-то мне подсказывает, что все прекрасно поместится.
Laz написал(а) ...
Машинка умеет выключать сама пролив исходя от заданного времени пролива? Или только вручную?
Машина сама умеет выключать пролив в зависимости от объема и времени пролива. Какой из параметров она берет за основу при этом, я, если честно пока не разбирался. Но то, что настраиваются они оба - это факт.
the-mihalich: Подключение такое — помпа -> опв (второй выход на обратку в бачок) -> расходомер. Тоесть то, что выходит после рестриктора опв идет в расходомер (излишки не учитываются)
Rochefort: тогда он бесполезен при дозировке с давлением близким к точке срабатывания OPV. Он намерил 25мл, 5 сбросил в бачок, но знать об этом не знает.
Не грамотнее ли - Бачок-расходомер-тройник - тройнику подключены вход насоса и сброс OPV - за насосом OPV
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Да нет, сначала идет сброс через ОПВ, а несброшенный "остаток" идет через расходомер в группу. Боле того, после ОПВ стоит еще тройник, на одном выходе стоит клапан пополнения бойлера пара, на другом - расходомер.
TMN: если расходомер металлический, способный пережить такое давление,то такое возможно. даже на Nuova Simonelli Musica стоит пластиковый маленький такой расходомерчик, как на моей Gaggia Baby Twin.
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
