the-mihalich: То есть, просто подойти к стойке и позвать бариста? Я обычно описываю впечатления, если меня спрашивают. Надо будет зайти туда, заказать опять, разобраться.
Вот чтобы прямо радовал эспрессо, честно говоря, не особенно припоминаю. Где бы не пробовал, если он не плохой на вкус, то какой-то "обычный", что ли. Не вкуснее, чем у друга на обычной бытовой маленькой машине.
Тут вопрос больше идёт, вызывает ли эспрессо негативные впечатления или нет. В кофемании вызывал отвращение. В старбаксе почти так же гадко. В West4 и LES горчил слишком, но пить можно было. В Coffeeshop company был несколько раз в нескольких местах - везде был одинаковый: нейтральный, но будто разбавленный. В Даблби кислый всегда подавали.
Пожалуй, самый лучший из тех, что я пробовал, я пил в Surf и Traveler's, но это не значит, что он как-то меня впечатлил. Он был просто неплохим. Я читал, что в эспрессо может быть сладость, шоколадная нотка, но НИГДЕ этого не было и в помине. Что заставляет меня ходить по разным кофейням, так это поиск как раз наиболее сбалансированного эспрессо, где не будет завала в горечь и кислоту.
Зайдите в coffee point, ЧИП на даниловском рынке. Это то что вспомнилась с утра:)
Зашел в Cezve Coffee, который на Крымском Валу. Заказал "кофе по-восточному", ну что могу сказать -- не впечатлило. Помол -- песок на языке, варился кофе минут семь, не меньше, в общем, на тройку с минусом или даже хуже. Надо будет попробовать во второе кафе заехать.
Зашел в Cezve в Подсосенском переулке. Кофе по-восточному очень понравился, по мне все на уровне - пенка, взвесь, вкус, интересная подача (подносик под старину, турка, чашечка в подстаканнике). Десерт брауни впечатления не произвел, слишком сухой. Есть вторые блюда, но все турецкие. Пойду еще
Зашел в Cezve в Коньково . Понравился и кофе в турке и десерт "черемуховый торт". Выбор десертов очень большой. Также там можно купить медные джезвы и кофе обжаренный под турку.
Жена сейчас почти каждое утро берет на вынос латте, по-моему в Школаднице. А вчера случайно взяла каппучино. Каково же было ее удивление, что стаканчик ощутимо тяжелее . Говорит, буду теперь брать каппучино, раз объемы одинаковы, но вес больше, зачем за воздух платить А я всегда был уверен, что молока в латте больше, а оказывается там ВОЗДУХА больше ))
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А я всегда был уверен, что молока в латте больше, а оказывается там ВОЗДУХА больше ))
А что, в Шоколаднице кофе умеют готовить? Это большая новость!
В свое время в "Коста кофе" девочка взбила мне для капучино молоко в плотную, сухую пену. На вопрос зачем она это сделала, ведь этим молоком даже ничего не нарисуешь, последовал уверенный ответ: "Рисуют на Латте"!
TMN: Надо было дать девочке мастер-класс по взбиванию молока... Правда, один раз на мое замечание, о том, что молоко взбито неправильно мне пренебрежительно сказали - "ты кто такой, чтобы меня учить..."
