Точно ( до грамма) взвесить не имею возможности. но обычные кухонные весы показали. что комплектный ( с двойным изливом) 510г. Бездонник (тоже VIP-line) - 330г. Взвешивал без корзин. А каков смысл подобного взвешивания? Определиться с рабочим диапазоном точных весов?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вкус в чашке зависит не от веса портафильтра, а от профиля пролива: доза закладки, скорость и время пролива, профиль давления, температура воды. Отдельная тема используемая кофемолка. Не стоит сбрасывать со счетов и навыки готовящего.
речь была не про зависимость вкуса от веса портафильтра , а о том, что они одинаковые (или нет) в MaraX и Elizabeth как оказалось да, взаимозаменяемые и лишь об этом добавка про разницу во вкусе была просто репликой
точно, очень хороши и обзор и видео только вот одного не понял очевидно Dave говорит что машина E61 то вдруг в видео признается что "не совсем" так как же? и как Elizabeth справляется с VST корзинами? судя по всему не совсем корректно так ли? почему ее не носят к проф машинам в отличаемо, от MaraX
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Dave говорит что машина E61 то вдруг в видео признается что "не совсем" так как же?
Не совсем так, он говорит, что портафильтр стандартного размера е61 и прокладка группы как у е61.
почему ее не носят к проф машинам в отличаемо, от MaraX
Потому, что они обе, включая МараХ, типичные просьюмеры, а совсем не профмашины. Для коммерческих условий они не предназначены ни по температурному режиму при последовательном приготовлении, ни по пару. Долговечность при работе по 8-10 часов в сутки вызывает большие сомнения...
как Elizabeth справляется с VST корзинами?
Полагаю, что точно также, как любая другая кофеварка с вибропомпой - справляется, но требования к качеству таблетки гораздо выше, по сравнению с ротационной.
Dave говорит что машина E61 то вдруг в видео признается что "не совсем" так как же?
Не совсем так, он говорит, что портафильтр стандартного размера е61 и прокладка группы как у е61.
почему ее не носят к проф машинам в отличаемо, от MaraX
Потому, что они обе, включая МараХ, типичные просьюмеры, а совсем не профмашины. Для коммерческих условий они не предназначены ни по температурному режиму при последовательном приготовлении, ни по пару. Долговечность при работе по 8-10 часов в сутки вызывает большие сомнения...
как Elizabeth справляется с VST корзинами?
Полагаю, что точно также, как любая другая кофеварка с вибропомпой - справляется, но требования к качеству таблетки гораздо выше, по сравнению с ротационной.
совсем совсем, поначалу, а потом узрел разницу что типа 58мм но душ крепится по другому ближе из-за центрального болта но он мне уже ответил что типа ок, имел ввиду только размеры)
в том то и дело что это мы с Вами понимаем что они обе НЕ проф и даже Elizabeth ближе к проф из-за более тонкой настройки всего и вся В остальном разница только в конструкции? или же все таки E61 киллер фича?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
В остальном разница только в конструкции? или же все таки E61 киллер фича?
Е61 - это группа, которая тянет за собой определенные конструктивные решения, в частности, термосифон. Группа - шедевр изящества и простоты инженерных решений достаточно непростых задач, стоявших при создании первой помповой кофеварки, да еще и с теплообменником. В дальнейшем, после появления электромагнитных клапанов, производители создали много различных вариантов коммерческих групп по характеристикам уж точно не уступающих е61, при меньших затратах на техобслуживание.
На мой взгляд, в просьюмерском секторе популярность е61 обусловлена её внешним видом и историческим прошлым, на что производители вполне естественно делают ставку. Применение её в просьюмерском теплообменнике с ротационной помпой Е61 вполне актуально и сегодня, хотя есть немало других достойных и более технологичных вариантов. Применение е61 в связке с вибропомпой я считаю не совсем разумным.
Alexandre:
даже Elizabeth ближе к проф из-за более тонкой настройки всего и вся
Ничего подобного, как раз наоборот. МараХ в стандартном режиме теплообменника на потоке еще посопротивляется, а Элизабет ляжет сразу.
В остальном разница только в конструкции?
Между чем, между Элизабет и МаройХ? Это машины разного принципа действия, одна - двухбойлерник, вторая - телообменник. Причем теплообменник, по сути представляет собой две разные машины: обычный теплообменник и назовем его "программный имитатор двухбойлерника".
Шикарный обзор на кофемашину -[ссылка]-. В том числе с учётом некоторых доработок ПИД и новой помпы.
Вообщем поскольку абгрейды Елизабет уже доступны к покупке, можно уже писать. Мне на тест также присылали новую помпу и ПИД новой версии. Принципе в обзоре выше, описано все отлично, но вставлю свои "5 копеек".
Новая помпа .
Помпа имеет более низкую производительность даже чем Ulka EX4, нарастание давления происходит медленнее, возможно именно этим объясняется, то что она действительно тише ульки сама по себе, кроме того, резонансы в контуре также ниже. В целом помпа ощутимо тише. У меня с модом quick mill pulser, помпа работает настолько тихо, что вентилятор обдува от кофемолки Маззер звук пролива заглушает, это уже тише ротопомпы, это реальность )
ПИД версии 5.04а (я так понимаю еще есть 5.05а - но видимо отличается настройками ПИД по умолчанию), что важное отмечу: 1. Я так понял, основное над чем они работали это расширение возможностей предсмачивания. Прежде всего, теперь предсмачивание состоит из двух фаз, это фаза кратковременное включение помпы и фаза открытия соленоида с парового котла. Ранее помпа не включалась. Этим они добились, снижения объёма поступления перегретой воды из парового котла, соответственно снижение роста температуры пролива при использовании предсмачивания и экономии воды парового котла. Время включения помпы можно регулировать путем изменения параметра ПИД - BLS.
Кроме того, в случае, если паровой котел отключен или его температура ниже 115 градусов и соответственно предсмачивание путем поступления воды из парового котла не работает. Фазы работы будут иными, т.е. сначала включится помпа, потом следует пауза, затем помпа включается снова. Причем в этом случае время включение помпы регулирует уже другой параметр ПИД - BLP.
Соответственно имеем два профиля предсмачивания, с участием парового котла и без. Причем теперь паровой котел может отключаться не только через меню, но и длительным удержанием кнопки (-).
It really does depend, if you have a coffee that suits a machine it's going to taste good. That target is a little wider with the Elizabeth because of dual boilers multiple tunable preinfusion types and the ability to set different temperatures that get closer to the mark.
The MaraX is clever and takes HX machines as far as they should go IMO. The Elizabeth is very clever in how it makes the most of what it has got. Some especially smart programming on the hot water functions. When I first saw Elizabeth I was neutral to positive about it's looks, not too big, not too heavy, easy to clean, easy to backflush (no lubing). I wasn't happy with the way it worked but once I got that changed and a few bits of hardware changed, it's a real nice machine.
From just a general preference perspective (although I like them both) I actually prefer Elizabeth, it's also much quieter MaraX and many rotary pump machines....which is unbelievable.
Шикарный обзор на кофемашину -[ссылка]-. В том числе с учётом некоторых доработок ПИД и новой помпы.
Вообщем поскольку абгрейды Елизабет уже доступны к покупке, можно уже писать. Мне на тест также присылали новую помпу и ПИД новой версии. Принципе в обзоре выше, описано все отлично, но вставлю свои "5 копеек".
Решил купить бездонный портафильтр. Посоветуйте какой подойдет? Что-то понять не могу, вроде как на 58мм. Но наткнулся на пару отзывов, что не подходит. И чем чревато взять что-нибудь такое, а не брендовое. В принципе сильных ограничений по деньгам нет, просто если качество одинаковое, смысл платить больше.
, а о том, что они одинаковые (или нет) в MaraX и Elizabeth 
