maikl5301: процеживаете или осаживаете, да? Прелесть турецкого кофе в плотной фактуре за счет взвеси и шоколадной пенке, которую можно есть ложечкой, а крошки кофе на зубах это ужасно. В общем пенка из кофе помола чуть мельче эспрессо имхо непитейна. К сожалению, моя большая ручная коника при слишком малом зазоре не звенит, а тупо блокируется с зерном и каждый такой эксперимент, это откручивание жернова с сыпанием застрявших зерен. Поэтому настроила ее для эспрессо и делаю только микрорегулировку. А плоская под эспрессо разве что со звоном смелет, жернова жалко.
maikl5301: процеживаете или осаживаете, да? Прелесть турецкого кофе в плотной фактуре за счет взвеси и шоколадной пенке, которую можно есть ложечкой, а крошки кофе на зубах это ужасно. В общем пенка из кофе помола чуть мельче эспрессо имхо непитейна. К сожалению, моя большая ручная коника при слишком малом зазоре не звенит, а тупо блокируется с зерном и каждый такой эксперимент, это откручивание жернова с сыпанием застрявших зерен. Поэтому настроила ее для эспрессо и делаю только микрорегулировку. А плоская под эспрессо разве что со звоном смелет, жернова жалко.
Да, схема ХГ1 с таким разнесением точек крепления жерновов потребует много усилий для выставления жерновов в ноль
BTR99 написал(а) ... в пачке молотого (фабрично) под турку из магазина заметно мельче, сильно заметно, сильно мельче
Которую вы вряд ли захотите покупать себе домой.
Я не ставлю целью получать фабричную «пыль» дома, я лишь отметил тот факт что результат позиционируемой как «достойная» созен очень далек от фабричного образца и лишь незначительно отличается (еще раз — на ощупь, питейные испытания еще впереди) от позиционируемой как «плохая» харио.
Я не ставлю целью получать фабричную «пыль» дома, я лишь отметил тот факт что результат позиционируемой как «достойная» созен очень далек от фабричного образца и лишь незначительно отличается (еще раз — на ощупь, питейные испытания еще впереди) от позиционируемой как «плохая» харио.
Штихель штихелю рознь (с) У меня два Созен - полноразмерный и компактный. Очень разный помол. Большой кроме того доработан. Оба лучше моего экземпляра Харио мини для джезве.
Я не ставлю целью получать фабричную «пыль» дома, я лишь отметил тот факт что результат позиционируемой как «достойная» созен очень далек от фабричного образца и лишь незначительно отличается (еще раз — на ощупь, питейные испытания еще впереди) от позиционируемой как «плохая» харио.
Штихель штихелю рознь (с) У меня два Созен - полноразмерный и компактный. Очень разный помол. Большой кроме того доработан. Оба лучше моего экземпляра Харио мини для джезве.
Видимо, да. Надо будет еще урарту взять попробовать.
BTR99: Сначала просто притереть. Есть сильное подозрение, что советские молки, выдающие замечательный помол, не всегда такое выдавали. Так что пареный рис и шуруповерт и покрутить
BTR99: Сначала просто притереть. Есть сильное подозрение, что советские молки, выдающие замечательный помол, не всегда такое выдавали. Так что пареный рис и шуруповерт и покрутить
Буду пробовать всякое. (Смущает то, куда попадают продукты притирки жерновов).
Я не ставлю целью получать фабричную «пыль» дома, я лишь отметил тот факт что результат позиционируемой как «достойная» созен очень далек от фабричного образца и лишь незначительно отличается (еще раз — на ощупь, питейные испытания еще впереди) от позиционируемой как «плохая» харио.
Штихель штихелю рознь (с) У меня два Созен - полноразмерный и компактный. Очень разный помол. Большой кроме того доработан. Оба лучше моего экземпляра Харио мини для джезве.
Видимо, да. Надо будет еще урарту взять попробовать.
По-моему, как-то я,кажется, отдалился от изначальной цели
maikl5301: процеживаете или осаживаете, да? Прелесть турецкого кофе в плотной фактуре за счет взвеси и шоколадной пенке, которую можно есть ложечкой, а крошки кофе на зубах это ужасно. В общем пенка из кофе помола чуть мельче эспрессо имхо непитейна. К сожалению, моя большая ручная коника при слишком малом зазоре не звенит, а тупо блокируется с зерном и каждый такой эксперимент, это откручивание жернова с сыпанием застрявших зерен. Поэтому настроила ее для эспрессо и делаю только микрорегулировку. А плоская под эспрессо разве что со звоном смелет, жернова жалко.
Пока кофе остывает ( а его все равно раньше,чем через 3-5 минут пить невозможно, очень горячий после турки) гуща осядет . А пенка это самое горькое, что в кофе есть, не люблю ее, в эспрессо тоже самое...
BTR99 написал(а) ... Я не ставлю целью получать фабричную «пыль» дома, я лишь отметил тот факт что результат позиционируемой как «достойная» созен очень далек от фабричного образца и лишь незначительно отличается (еще раз — на ощупь, питейные испытания еще впереди) от позиционируемой как «плохая» харио.
Спасибо, я понял. Это нормально для форума ))
Я в свое время, когда покупал Урарту для Джезвы, тоже думал, что она сможет обеспечить мелкий помол. А в реальности оказалось, что помол на моем Major с плоскими жерновами заметно мельче, чем у Урарту.
maikl5301: процеживаете или осаживаете, да? Прелесть турецкого кофе в плотной фактуре за счет взвеси и шоколадной пенке, которую можно есть ложечкой, а крошки кофе на зубах это ужасно. В общем пенка из кофе помола чуть мельче эспрессо имхо непитейна. К сожалению, моя большая ручная коника при слишком малом зазоре не звенит, а тупо блокируется с зерном и каждый такой эксперимент, это откручивание жернова с сыпанием застрявших зерен. Поэтому настроила ее для эспрессо и делаю только микрорегулировку. А плоская под эспрессо разве что со звоном смелет, жернова жалко.
Пока кофе остывает ( а его все равно раньше,чем через 3-5 минут пить невозможно, очень горячий после турки) гуща осядет . А пенка это самое горькое, что в кофе есть, не люблю ее, в эспрессо тоже самое...
Плохо себе представляю как нужно смолоть кофе и заварить его в турке, что бы потом скрипели крошки на зубах.
Приобрел созен и советскую(ту самую). На советской помол мельче созена, но крутить долго. На мою порцию на созен крутить меньше минуты, на советской минут 5-7. То ли жернова такие, то ли подсели. После турки особо другой кофе не заходит. Однако, как я понимаю, никто не знает, как варить в турке. Все только в гугл посылают, либо говорят о ~95 градусах. Ну ок. Пошел на ютуб, посмотрел кучу видео, как варит народ, баристы и прочие... Они снимают турку с огня, когда пошла быстрая пена. Ок. Взял термометр, много раз варил с ним. Быстрая пена, это 97 и более градусов. Следовательно, никто на ютубе варить не умеет? В общем стал варить по термометру, привык как себя ведёт кофе на 92-95 градусов, и вроде все отлично. Лучше, чем если делать, как спецы...
Собственно, я написал, что было проделано. Кто и чего там где выигрывает, если у них кофе кипит 97+ градусов... Либо теория о 92-95 мифическая, либо я не знаю. Ни разу не видел, где это бы объяснялось. Одни кричат про 92 градуса, другие кипятят и выигрывают чемпионаты с кафешками
Собственно, я написал, что было проделано. Кто и чего там где выигрывает, если у них кофе кипит 97+ градусов... Либо теория о 92-95 мифическая, либо я не знаю. Ни разу не видел, где это бы объяснялось. Одни кричат про 92 градуса, другие кипятят и выигрывают чемпионаты с кафешками
С чего вы взяли, что у них кофе кипит ? Приведите пример, ссылку, видео, где чемпионский кофе "кипит"
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
По-моему вот ту всё ясно и понятно -[ссылка]- Я вообще не вижу никакой проблемы подобрать параметры заваривания под свой вкус и термометр тут на фиг не нужен.
По-моему вот ту всё ясно и понятно -[ссылка]- Я вообще не вижу никакой проблемы подобрать параметры заваривания под свой вкус и термометр тут на фиг не нужен.
Спасибо, посмотрю на днях, как приеду домой. И скину примеры неправильных на мой взгляд видео.
Да я, собственно, так и подбирал на свой вкус. Потом решил проверить теории 92-95 градусов, и так мне понравилось больше. Несколько раз сварил с термометром, потом привык без него
С чего вы взяли, что у них кофе кипит ? Приведите пример, ссылку, видео, где чемпионский кофе "кипит"
Хз, есть ли чемпионские видео, но все плюс-минус как в этом. -[ссылка]- Если делаю так, то кофе кипит, и ведет себя так у меня на 97+ градусов. У меня все по другому совсем, если делать как в видео, получается хуже чем привык делать я. Просто чтобы поймать нужный мне момент, а он как раз около 95 градусов, пришлось несколько раз варить с термометром. И сегодня заходил в кофейню, посмотреть что выходит в турке у профессионалов... Мой кофе лучше) Вкуснее, ароматнее
Подскажите, а вроде есть какая то электромолка, делонги вроде? Жерновная. И вроде можно доработать под помол в пыль. Стоит около 5тыс.р... Видел тут на форуме, но никак теперь не могу найти( Нашел на маркете, это kg79?
Посмотрите на жернова, видите какая заточка: А ее там просто нет. Такие жернова называют "псевдожернова" и сравнивать ее с нормальными жерновыми кофемолками нельзя.
Посмотрите на жернова, видите какая заточка: А ее там просто нет. Такие жернова называют "псевдожернова" и сравнивать ее с нормальными жерновыми кофемолками нельзя.
Спасибо! Тоже уже нашел, почитал, ну ее( Для дома и созен хватит.
За несколько дней перечитал всю эту тему про муки выбора правильной молки под турку, но так и не увидел ни одного отзыва про Таймморе Честнат. Специально долго выбирал по отзывам ручную молку, дающую самый тонкий помол. От Созена оттолкнули отзывы того, что при затянутых жерновах стружка металла (латуни корпуса?) рекой в помол сыпется, от Урарту дикая цена и,где-то читал, что там всего один подшипник и слабая центровка вала (врут?). Понравились Лидо своей монументальностью, особенно Лидо-Е, но там только доставка из Штатов 60$. Зацепила инфа про Таймморе Честнат Слим с жерновами покрытыми нитритом титана, пишут, что идеально для помола в пыль. -[ссылка]--[ссылка]- Заказал, на днях получил. Но сразу возник вопрос - в инструкции четко написано, что не затягивать жернова менее, чем на 6 щелчков до смыкания. Но при такой щадящей жернова затяжке, помол получается не в пыль, конечно мельче, чем на минимуме моей электро Rommelsbacher, но хотелось более тонкого помола. Затянул на 5 щелчков, уже мельче, но крутить пришлось в 2 раза дольше (10 мин - 22г). На 4-х щелчках ничего не трется и посторонних шумов при вращении не слышу, вот на 3-х щелчках вращать ручку на холостых уже чуть труднее, но без задевов и скрипа. Явно смыкаются жернова только на 1 щелчке. Из своего реального опыта насилия над своими ручными молками кто подскажет при каких щелчках (при каких внешних проявлениях) наступает быстрый конец для жерновов новой молки?
Фомич64 КМК вопрос не совсем корректный, насколько я знаю, у большинства на таких молках жернова из нержавейки. Может они и притупились у кого, но и это не факт. В вашем варианте, насколько я понял, под нитридом каленая сталь. Ее трудно притупить, да еще вручную. Другое дело жернова 38мм и 10 минут крутить. У меня такое же на Feldgrind.Поэтому я и советую для турки BJ от 63мм. Там это десятки секунд и пыль идеальная, даже если кому то это не нужно
насколько я знаю, у большинства на таких молках жернова из нержавейки. Может они и притупились у кого, но и это не факт. В вашем варианте, насколько я понял, под нитридом каленая сталь. Ее трудно притупить, да еще вручную.
Жернова, особенно если хорошо заточены, имеют острую кромку, которую сломать проще простого, там нагрузка распределяется на очень маленькую поверхность кромки, оттого силы воздействия на кромку огромны, особенно если кромка на кромку попадет. Выше по моим ссылкам есть инфа о реальной твердости металла жерновов, обычные (G1) из нержавейки твердостью 620HV и мои из углеродки, покрытые нитритом титана имеют много большую твердость 2300HV, если верить инфе с сайта производителя. Но всё равно, будь жернова хоть из супер-твердого алмаза, при попадании кромка на кромку алмаз хрустнет, я боюсь именно этого, когда максимально смыкаешь жернова. И вопрос мой изначально был именно об этом - тестил ли кто когда реально жернова ломают свои кромки в такой их конической конструкции. Но если пространственная ориентация режущих кромок таких жерновов позволяет им не наезжать друг на друга даже при их смыкании, то тогда получается, что относительно безопасно молоть можно отвернув их хоть на 1 клик. Я об этом интересуюсь.
IgorK написал(а) ... Другое дело жернова 38мм и 10 минут крутить. У меня такое же на Feldgrind.Поэтому я и советую для турки BJ от 63мм. Там это десятки секунд и пыль идеальная, даже если кому то это не нужно
Я про украинскую молку BJ прочитал чуть позже, чем заказал свою ТаймМоре. Особенно интересен там вариант из нержавейки. Когда разбогатею или сломаю жесткими экспериментами свою Таймморе, то, наверно, буду смотреть в сторону BJ. Да, на Таймморе Слим раздражает насадка на ручку, которая постоянно слетает при моей манере крутить её под 45град, магнита там явно не достаточно. Сегодня молол 11г крупного марагоджипа 3 мин. На 5 щелчках. Это не долго. И нашел причину того, почему раньше 22г молол 10 мин - там просто крупное зерно марагоджипа застряло в конструкции крепления верхнего подшипника, мешало нормальной подаче зерен, оттого и долго.
Фомич64: Чем собственно интересен вариант из нержавейки? Хотите вместо гантели использовать?! Версия из дюралюминия ничуть не хуже. С марагоджипом на 38 и скорее всего на 47 мм жерновах есть проблемы с захватом.
Фомич64: Чем собственно интересен вариант из нержавейки? Хотите вместо гантели использовать?! Версия из дюралюминия ничуть не хуже. С марагоджипом на 38 и скорее всего на 47 мм жерновах есть проблемы с захватом.
И на 63мм тоже. Замучился крутить молку во всех плоскостях, А сорт очень нравится От нержавейки в свое время Виталий отговорил. Ему виднее Да и сам представил, как это упадет на ногу, надолго кофе перехочется
Mors: BJ68 на сколько я знаю вроде уже не производится. Версии есть 63 и 71. Для турки 63 даже лучше, - полегче крутить, - и по скорости все так же быстро справится.
Мужчины, простите, а где вы приобретаете тот «кофейный шмурдяк» который исторически, кочевые люди перетирали промеж двух камней в пыль и варили в костре или после в песке потому что в пустыне дрова дефицит. Сейчас волна всего спешелти и турки из стеклянного бокала, где посмотреть, или взять на пробу или как подготовить самому? может профиль есть у кого? это очень вкусно?
Мое мнение, никому не навязываю : перетирание в пыль извращенным способом, то есть вручную в течение 10-15 минут, в армянско-советских, чтобы получить какой-то настоящий кофе по-турецки с пылью, по констистенции осадка/взвеси , как сметана. Так вот мне кажется это какой-то культ, ничем не обоснованный. Это все культивировалось, чтобы сварить что-то более менее приличное для того времени, для того КОФЕ, и тех архаичных способов перемалывания зерен и того качества обжарки самих зерен, доступных в то время. Сейчас и кофе качественный доступен и способы более достойные для его заваривания. И уж куда более вкусно заваривать в той же турке кофе, отнюдь не помолотый в пыль.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Так вот мне кажется это какой-то культ, ничем не обоснованный. Это все культивировалось, чтобы сварить что-то более менее приличное для того времени, для того КОФЕ, и тех архаичных способов перемалывания зерен и того качества обжарки самих зерен, доступных в то время.
Если посмотреть историю возникновения турецкого кофе, то и с качеством зерна, по крайней мере до запрета кофеен, всё было нормально и помолоть в той же ступке проще крупно, чем в пыль. Тем не менее сложилась такая технология заваривания и это вполне понятно и объяснимо. По другому в чашке не получается тельный напиток, а осадок хрустит на зубах. Сегодня согласен, тельный кофе из турки можно заменить, например, гейзером или эспрессо, но это уже совсем другая история, также как и использование турки для заваривания нехарактерного для неё напитка, например, из того же крупного помола. Несомненно, так можно заварить очень вкусный кофе, просто это не будет кофе по-турецки.
И уж куда более вкусно заваривать в той же турке кофе, отнюдь не помолотый в пыль.
Это вопрос спорный и согласия по нему добиться невозможно ибо вкус - вещь индивидуальная.
Чемпионы и призеры по завариванию в турке в пыль уже не мелют, но помол довольно мелкий...
И этот напиток так же далек от кофе по турецки,как и напиток приготовленный в рожковой кофеварке из зерен скандинавской обжарки от неаполитанского эспрессо.
igor3648 написал(а) ... И этот напиток так же далек от кофе по турецки,как и напиток приготовленный в рожковой кофеварке из зерен скандинавской обжарки от неаполитанского эспрессо.
И, вполне возможно, что это просто отлично: зачем смотреть на древние чужие традиции? ))
Например, современная медицина довольно далека от медицины двухсотлетней давности (если не брать в расчет всякие "течения" вроде гомеопатии или акупунктуры), что некоторым образом увеличило среднюю продолжительность жизни где-то с 35 лет, которые были модными в те времена. В конце концов, argumentum ad antiquitatem является одной из логических ошибок ))
IgorK написал(а) ... Потому что за это время вкус говна и вкус конфетки не изменился. Те же реперные точки
Желание передвигаться из точки А в точку Б с комфортом, быстро и недорого за это время не измерилось: но упряжки лошадей для этой цели используют очень немногие. Я даже не знаю, почему так. Может все дело в общем научно-техническом прогрессе и том, что сейчас богатство выбора заметно шире?
Как вы думаете, для помола оригинального кофе по-турецки использовались кофемолки с плоскими жерновами? А может коника? А может современные многовалковые мельницы? Или ступку выбирали, как наиболее "благородный" и удачный по органолептическим свойствам вариант?
Что-то, где-то в глубине души, мне подсказывает, что выбирали не из широкого ассортимента возможностей, а просто из банального "что было". А было, совсем немного.
Кроме того, те научные статьи, которые мне попадались до сих пор, говорят о том, что тезис "вкус говна и вкус конфетки не изменился" ошибочен хотя бы по тому, что этот самый вкус является не чем-то врожденным или биологически обусловленным, а получаемым в процессе жизни индивида в обществе: то есть, является культурно зависимым. Хотя бы по банальной причине, что любая вещь, которую человек ощущает как "горько", является потенциально опасной для него и поэтому неприятной. И в случае кофе обучение вкусу "конфетки" происходит не из-за органолептических свойств кофе, которые будут подсказывать человеку опасность (горечь - значит можно отравиться и умереть), а из-за чувства бодрости и счастья (например, из-за кофеина, который является селективным ингибитором рецепторов аденозина), которое человек испытывает после употребления кофе. То есть, происходит обучение примерно по такому сценарию: Попробовал через силу горький напиток -> не умер, но есть приятное чувство счастья и радости -> мозг сообразил, что тот горький вкус дает такой эффект и обучился вкусу "конфетки" -> и все по кругу.
То есть, IgorK вы тут не правы: и вкус современных людей обучался на совсем других напитках и варианты, из которых выбирают в современном мире, заметно отличаются от "традиционных".
Мне вот интересно другое: почему те, кто "топят" за то, что "раньше было лучше", используют для этого тот же интернет, когда голубиная эко почта была столетиями очень востребованным средством коммуникации. Чем тут реперные точки не угодили?
... И в случае кофе обучение вкусу "конфетки" происходит не из-за органолептических свойств кофе, которые будут подсказывать человеку опасность (горечь - значит можно отравиться и умереть), а из-за чувства бодрости и счастья (например, из-за кофеина, который является селективным ингибитором рецепторов аденозина), которое человек испытывает после употребления кофе.
Я так понимаю это по мотивам: "В этой формуле все учтено: знакомство, влечение, ревность, отчаяние... Все грани и градации. Я проведу эту девочку по всему лабиринту. И если в конце вспыхнет огонь чувств... То, значит, не бог его зажёг, а человек. И стало быть, мы равны."
igor3648 написал(а) ... И этот напиток так же далек от кофе по турецки,как и напиток приготовленный в рожковой кофеварке из зерен скандинавской обжарки от неаполитанского эспрессо.
И, вполне возможно, что это просто отлично: зачем смотреть на древние чужие традиции? )) В конце концов, argumentum ad antiquitatem является одной из логических ошибок ))
Хорошо, попробуем отделаться от какой-нибудь древней традиции, "отречемся от старого мира". Не впервой. Какие у нас есть древние традиции? Секс например, куда уж древнее. На что меняем, более соответствующее сегодняшнему дню? Может некоторые уже поменяли, выслушаем их....
Не надо усложнять. Пусть каждый варит как хочет и может на свой вкус. Просто в последние лет 15 в мире приготовления кофе пришли новые веяния и технологии приготовления напитка. Раньше мололи как могли и варили как могли из того что было и их это устраивало. Я сравнивал разные методы. Мне это дрочилово с "мукой" что по времени приготовления, что по вкусу не понравилось по сравнению с тем, как варят на чемпионатах. Не нравится также добавление в кофые сахара и специй. Предполагаю, что все это добавляли чтобы как то смягчить и облагородить ту горечь, что получалась...
Не надо усложнять. Пусть каждый варит как хочет и может на свой вкус.
Не нравится также добавление в кофые сахара и специй. Предполагаю, что все это добавляли чтобы как то смягчить и облагородить ту горечь, что получалась...
Дык выше правильно написали, кофе по турецки это кофе по турецки, а на свой вкус это на свой вкус. Добавки всякие это просто другой жанр. Кому что, я раньше иногда кардамон добавлял.
Я тоже никому ничего не навязываю, пил кофе в турке где-то лет 5-6, пока не попробовал другие способы заваривания. Быстро ушел от ножевой электрической ссср молки к армянской грибок-молке за 8.5 руб. И 5 лет примерно в ней молол. Было несколько турок, песок и прочее всякое. Называть можно как угодно, по-турецки или еще как. Я просто стал воспринимать турку как посуду, а не как канон. В итоге, стал укрупнять помол... Я же на вкус ориентировался, а не каноны (которые тоже все испробовал). Правда, в армянской молке особо не укрупнишь помол...но все же. Сейчас, когда захочется, варю турку (из нержавейки, не медь, опять не канон) на значении 1,5 помола в молке BJ68, эспрессо при этом у меня начинается на значении 4,5 примерно. Можно и крупнее, можно мельче, кому как. Молол в турку на жерновах MK ProM на минимуме, тоже можно пить, вкусно (может и не густой напиток, но вкусный уж точно). На вкус и цвет... В общем, мне пыль не нужна уже. Хотя может кому-то нужна.
Что уж точно, но пылевидный помол изменяет вкус. Может на недорогом зерне это плюс, шоколадность добавляет. Но когда варишь редкий микролот, то пыль неузнаваемо меняет вкус, не в лучшую, на мой взгляд сторону. Нюансы сорта забивает начисто.
а на мой взгляд жарок 27;28;29.11.19 подготовку зерна к экстракции определяет соблюдение периодов времени при термической обработке зерна к экстрагированию. начало и окончание которых точно указывает крик зерна.
И как это можно предугадать , покупая очередной кофе в запечатанной пачке ?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.