Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
У Аскасо i-1 жернова плоские 54 мм, у Аскасо i-2 конические малого диаметра - 38 мм. Плоские ощутимо лучше маленькой коники, на эспрессо это особенно заметно. Брать i-2 имеет смысл если бюджет сильно поджимает или собираетесь много заваривать в турке. Вот почитайте про обе Аскасо -[ссылка]- Минимум, что имеет смысл брать с коническими - это Беззера 005, там жернова 48 мм и разница в результате по сравнению с 38 мм заметная.
TMN: maikl5301: Macap MC6 (без бункера около 35 см) лучше Rocky? Просто есть вариант подождать до апреля когда привезут Рокки. Только вот стоит ли? maikl5301: А Вас Macap MC6 всем устраивает?
У меня он недавно, пока претензий нет. Эспрессо я делаю редко. В основном через фильтр в воронке, аэропресс, френч-пресс или гейзерная. Регулировка здесь ступенчатая, но с достаточно мелким шагом . Кофемолка тихая, помол гораздо равномерней чем в конической Lelit PL043, что до этого была.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
bugor2008: На глаз никак, но все приличные молки обеспечивают достаточный уровень равномерности. На самом деле всегда присутствуют разные фракции и от их распределения зависит вкус в чашке.
TMN: про вкус в чашке понятно, но вот человек пишет, что помол в Макапе равномернее, чем в Лелит, вот и стало мне интереснее, как можно определит на глаз равномерность помола?
TMN: про вкус в чашке понятно, но вот человек пишет, что помол в Макапе равномернее, чем в Лелит, вот и стало мне интереснее, как можно определит на глаз равномерность помола?
Я сужу по косвенным признакам : при одинаковой на глаз величине помола в Лелит, например, вода проливалась в бумажном фильтре и гейзере медленнее, что говорит о большем количестве пыли, которая набухает и затрудняетт пролив. Также после заваривания это хорошо видно по количеству мелкофракционного осадка. В Макапе его заметно меньше.
TMN: про вкус в чашке понятно, но вот человек пишет, что помол в Макапе равномернее, чем в Лелит, вот и стало мне интереснее, как можно определит на глаз равномерность помола?
Я сужу по косвенным признакам : при одинаковой на глаз величине помола в Лелит, например, вода проливалась в бумажном фильтре и гейзере медленнее, что говорит о большем количестве пыли, которая набухает и затрудняетт пролив. Также после заваривания это хорошо видно по количеству мелкофракционного осадка. В Макапе его заметно меньше. В ручной Куосера при крупном помоле это особенно бросается в глаза
Господа специалисты, а можно из кофемолки с дозатором (например Macap M5) сделать без дозатора. Вроде там дел всего: снять дозатор и соорудить подходящий носик. Вот только насколько все это будет выглядеть колхозно? Как дозатор крепится? Сколько там дырок останется? Просто очень много предложений б/у но все с дозатором. И вообще так ли плох дозатор для дома (2 чашки кофе утром). Спасибо.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
так ли плох дозатор для дома (2 чашки кофе утром).
Берите с дозатором и не парьтесь. Ничего плохого в дозаторе нет, многие наоборот, считают более удобным, по крайней мере комков не будет в принципе. В остальном по трудоемкости разницы никакой.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: Что предпочесть: Macap MC6 или Quamar M80 AUTO RED -[ссылка]- Для эспрессо. Вроде все очень похоже, но все же Ваше мнение? Ну и альтернативу за эти деньги (около 20 т.р.) подскажите. Все новое. Спасибо.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
ForSash2: Из этих двух можете смело брать ту, которая больше нравится.
Да собственно я так и думал, только из-за курса евро цена в 20 т.р. смущает. Хотя для всех курс одинаковый. Скажите какой вариант еще посмотреть за эти деньги. С габаритами решил поступить как тут советовали - снимаю бункер и подбираю крышечку. Спасибо.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Добрый. Посоветуйте пожалуйста с выбором из возможности приобрести у нас в городе Пока готовлю Aeropress, но в будущем планирую прикупить RANCILIO Silvia EXPOBAR Tranquillo EXPOBAR Marfil RANCILIO Rocky ASCASO I1
Кофемолки Expobar это те же кофемолки Cunill ,испанские кофемолки,а моделью Tranquillo пользуется TMN,так что подождите его выводов.Если же выбирать между Ранчилио и Асказо( это тоже испанский бренд),то предпочтительнее Ранчилио,на мой взгляд.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
vkoll: С учетом того, что Вы будете готовить разными способами, удобнее будет кофемолка со ступенчатой регулировкой и наверное без дозатора. Остаются Tranquillo и Rocky. У Транкилио жернова побольше - 60 мм против 50 мм у Роки. Транкилио практически не комкует, но кисточка неотъемлемый инструмент, чтобы выметать налипший на внутреннюю поверхность конуса и из выходного канала кофе, но это делать просто и удобно. Транкилио побольше габаритами, но несущественно. В Роки тоже в канале остается кофе, меньше чем в Транкилио, но выметать сложнее, да и комкует он гораздо сильнее. В целом обе молки достойные и в домашних условиях вполне удобные.
Хочу поделиться радостью. Сегодня получил кофемолку Bezzera BB005. Начал покупать с середины декабря. Сначала сделал заказ у Ольги и началось: "на следующей неделе, через десять дней и тд и тп". Я ее не виню, но прождав два месяца сделал заказ на Espressissimo.de. Три недели вместе с Почтой России и она у меня. Кстати по деньгам вышло на 20 евро дешевле чем о Ольги. Разобрал, качеством остался доволен. Хотя блок регулировки из пластика, но он (пластик) хорошо подобран. Никаких люфтов. Сделал шкалу и попробовал в работе. Результатом очень доволен. Помол очень ровный, "воздушный", никаких комков и никакой статики. Подобрал 25/25 на бросовом зерне, заодно и прогнал тракт после завода. В канале кофе практически не остается, хотя прилагается спец-ершик для чистки. Единственно огорчило. Думал снять бункер и жить без него, но он оказался приклеен к металлической втулке. Теперь займемся вкусом! PS: еще поменял электрический кабель, итальянцы залимонили кабель - у нас таким серьезное технологическое оборудование подключалось в мужицкий палец толщиной.
2All Кто знает, подскажите где можно купить Quamar M80 БЕЗ ДОЗАТОРА. У всех продавцов в Москве и Питере в наличии только с дозатором. Если в России найти не реально, буду признателен и за забугорные надежные интернет-магазины. Спасибо!
Ребята, нужен ваш совет. У меня есть знакомая, они с мужем давние и заядлые любители кофе. Но никогда не заморачивались покупкой дорогого оборудования. Им кофе исправно варит, как они считали,небольшая кофеварка Делонги, есть еще капельная кофеварка, различных размеров турки, и, наконец, купленный на Авито год назад б/у кофемолка Маззер Майор. Сейчас хотят проапгрейдится до конической молки и хорошей кофеварки. На авито попалась молка Робур Е, просят за ней 40 тыс., но по фото, что мне показали, молка очень сильно б/у. Я считаю, что лучше подождать, может поновее молка попадется, но ведь я могу и ошибаться. Как на ваш взгляд, стоит ли им советовать такую кофемолку. Там вероятнее всего жернова требуют замены, да и вид непрезентабельный. В общем вот фото:
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не могу не начать отвечать с вопроса. Какой смысл апргрейдить Майора, если даже не пробовали его в паре с приличной кофеваркой? На мой взгляд, им Майора хватит за глаза на 10 лет вперед.
Брать домой Робур не самая разумная идея. Ладно монстриальные габариты, но остатки помола в камере соизмеримы с одинарной дозой и вычистить их не получится.
Судить по фото о состоянии сложно, то, что он обитый, говорит только о том, что работал в кофейне. То, что версия электронная свидетельствует, что не старый, чуть больше двух лет максимум. Сколько смололи непредсказуемо, ресурс жерновов около 700 кг. В принципе, загнать Робур, да еще за пару лет задача невыполнимая, разве что водой залить и со стойки уронить на пол.
TMN: Вот и я говорю, если есть Майор, зачем Робур, купите сначала кофеварку. Но евро подорожал, поэтому решили, что подождут лучших времен. А тут Робур так кстати, и вроде недорого.
Мне кажется Робур для дома это уже перебор. Для меня Майор то уже предел, на который я готов решится. Но до сих пор не могу себя убедить в целесообразности такого приобретения Я бы в таком случае взял бы Беззеру Б005 к имеющемуся Майору, если уж так хочется коники. Беззеру бы использовал чисто для турки, а Майор для всего остального. А остаток потратил бы на кофеварку. А еще лучше продал бы Майора и вместо него взял Супер Джоли )) а вырученные средства добавил бы к кофеварке.
Активно читаю форум и подбираю себе первую кофемолку. Приоритет - эспрессо, хотя супруга больше любит в турке. Потребление около килограмма в месяц.
В качестве вариантов рассматриваю в первую очередь объявления о новых и б/у по России. Не хотелось бы превышать бюджет в 20 тысяч, в который попадает множество вариантов, в т.ч. Macap M6, Quamar M80, La Cimbali Junior. Натолкнулся на объявление о продаже практически новой Fiorenzato F5GD за которую просят 12 тыр и которую можно легко съездить и посмотреть. Стоит рассматривать этот вариант?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
goose: Fiorenzato F5GD это тот же самый Маззер Супер Джолли, 64 мм плоские жернова. За 12 тыр очень достойный вариант, тем более, что все перечисленные Вами кофемолки аналогичны по параметрам. Только один момент, все они мелют весьма мелко, но это все-таки не идеальная пыль для турки.
TMN: Спасибо! Турка вторична. Выбор начинал с Роки и Аскасо, т.к. устраивал ценник и габариты, но решился на большее, хотя габариты этих бандур шокируют. Есть ощущение, что многие в результате все же пришли к Mazzer Mini E, видимо по совокупности факторов он лучший.
goose: Fiorenzato F5GD это тот же самый Маззер Супер Джолли, 64 мм плоские жернова. За 12 тыр очень достойный вариант, тем более, что все перечисленные Вами кофемолки аналогичны по параметрам. Только один момент, все они мелют весьма мелко, но это все-таки не идеальная пыль для турки.
У меня Macap MC6. Брал б/у в Москве за 8 тыс.руб, но можно было еще поторговаться )) Состояние, как у новой и внешне и внутри, снимал жернова смотрел. Но помол для турки не выдаёт, по-крайней мере у меня не получилось. Либо уже не мелет, а когда начинает молоть, то частицы ой как далеки от пыли... Поэтому сейчас использую ее для френча или фильтра. Мелет очень хорошо для таких способов. Ручная Куосера, что на работе, выдаёт вообще другой помол, добиться в фильтре похожего результата , как на Масар, не удалось. В Масар- тоненькая струйка в течение 3 минут. На Куосере сначала струйка, потом затыкается и переходит на капли, видно разбухают мелкие фракции и забивают фильтр, приходится увеличивать помол...Визуально в фильтре после пролива : 1) Масар : равномерная кашица 2) Куосера : разбухшие фрагменты больших частиц + шоколадный плотный осадок из разбухшей пыли
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Есть ощущение, что многие в результате все же пришли к Mazzer Mini E, видимо по совокупности факторов он лучший.
К кофемолкам понятие "лучшая" не применимо в принципе, идеала не существует, а каждый пользователь выбирает свое.
МиниЕ удобная и практичная молка, сочетающая высокое качество помола, с еще умеренными габаритами. Но она однозначно слабее любой молки с 80 мм жерновами. Потом многое зависит от индивидуальных предпочтений владельца, например, приверженцев домашнего Малькенига Варио тоже масса.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Всем спасибо, в качестве первой куплена Fiorenzato F5GD
Размеров пугался зря, без хоппера молка вписалась вполне органично и не пугающе. Первый помол восторга не вызвал - разницы в чашке (зерно Коста-Рика от АБ Синегорье, обжарка 01.04) по сравнению с ножевой не почувствовал. Не понравилось, что много остатков и до них трудно добраться. Надо двигаться дальше, подбирать помол, совершенствовать технику и готовится к замене кофеварки.
Ascaso I-steel1: мотор 250 ватт, 700 об/мин, жернова плоские 54 мм, 230 Eur Eureka Mignon: мотор 225 ватт, 1350 об/мин, жернова 50 мм, 290-300 Eur. Вроде все показатели в пользу Ascaso, но все рекомендации в пользу Эврики. В чём дело? Меня не интересуют внешние данные, только вкус и качество эспрессо - 3 порции в день. А может для моей Сильвии вполне достаточно коники 38 мм, например Асказо i2?
Выбор кофемолки это дело серьёзное.Я вот порыскал в интернете и нашёл статью -[ссылка]- ней рассказывается о всех плюсах сей машины.И кстати не дорогая, но маленькая цена не говорит о плохом качестве.
А зачем в инете то рыскал? Все что нужно, для выбора есть в этой теме и на этом форуме. Перетерли уж раз по сто. Профи меня поправят, если что, но как я понимаю, основная беда ножевых кофемолок это не однородность помола вследствие того, что зерно "рубиться" а не перетирается. Соответственно и сварить после нее ничего хорошего не получиться. В данном случае маленькая цена говорит не о плохом качестве самой молки, а о плохом "качестве" смолотого кофе, т.е. его неоднородности.
Ascaso I-steel1: мотор 250 ватт, 700 об/мин, жернова плоские 54 мм, 230 Eur Eureka Mignon: мотор 225 ватт, 1350 об/мин, жернова 50 мм, 290-300 Eur. Вроде все показатели в пользу Ascaso, но все рекомендации в пользу Эврики. В чём дело? Меня не интересуют внешние данные, только вкус и качество эспрессо - 3 порции в день. А может для моей Сильвии вполне достаточно коники 38 мм, например Асказо i2?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Sarka: Ответ там как раз вполне очевидный. Во-первых, качество помола выше, что дает лучше вкус в чашке и выше стабильность результата. Во-вторых, механизм регулировки гораздо удобнее. С одной стороны она непрерывная, а с другой от френча до эспрессо 2 оборота, в отличии от 30-40 на Аскасо. В-третих, шкала регулировки позволяет легко оринтировпться в установленном значении помола, на Аскасо это невозможно. Ну и наконец масса конструкции. Еще такая мелочь, как возможность разборки для чистки с возвратом к установленной до этого величине помола. Заметьте, все это написано в обзоре по ссылке.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.