Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Это тоже самое, что в Европе ECM Casa, а в Штатах Pasquini K2. На мой взгляд, вполне приличная вещь, уровня Роки, шаг регулировки для эспрессо великоват, а для альтернативки очень даже подходящая.
подскажите что за зверь Diamond Tauro-New/B? Вроде диаметр жерновов 60мм, привлекательная цена, но отзывов не нашел. Требуется молка в основном под эспрессо, редко турка.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Это испанская молка больше известна как CUNILL Tauro, жрнова 60мм плоские,скорость вращения пр.1300-1400 об.Ресурс жерновов приблизительно 500кг,молка рассчитана приблизительно на 30 мин.непрерывного помола.затем нужен перерыв.Молкой Кунилл пользуется наш сайтоман TMN,только у него модель Cunill Tranquilo.
Вот и накрылась моя Lelit ROMA PL53, по истечению времени понимаю, что надо брать, что то серьезнее. Почитав решил поискать mazzer б/у, но в Москве и области не чего в р-не 10-12 т не нашел. Я изначально не хотел тратить больше 10, но за новую думаю могу и 15 потратится, подскажите какие варианты лучше рассмотреть? Молоть на рожковую буду, лучше без дозатора. Заранее всем спс!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Спасибо! Но большинство я уже звонил, либо продали либо не берут=/ За 15 бу я не хочу брать и они с дозатором, есть смысл брать за 15 Macap MC6, Macap M5 plus новые или все же б/у mazzer? А в чем отличие plus от масар м5 просто? только эспрессо и капучино.
Хз что то накрылось, она очень медленно крутить стала и иногда тупо останавливается, не справляясь с зерном, щетки новые, все разбирал смотрел, она давно мозги....
Ignas:, TMN: так имеет смысл брать? Вроде нашел за 7800 р. Ограничен в пространстве, как и средствах, стоять будет на подоконнике (25см. глубина), да и по высоте критично(не выше Сильвии), иначе окно не откинется. Еще смотрю в сторону Nuova Simonelli MCF, насколько понял это тоже что и EUREKA MIGNON. Может еще на что мой взор направите
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кунил очень неплохо мелет, все-таки жернова большие. Конструкция, несмотря на обилие пластика снаружи, весьма надежная, все несущие элементы металл. Вот тут видно внутреннее устройство -[ссылка]- Из недостатков относительно крупный шаг регулировки помола, необходимость выметать остатки кофе из канала (он правда широкий и это не проблема). Насколько удобен дозатор не знаю у меня с конусом. Если за 7800, то очень даже хорошая кофемолка, за 10-12, то можно и лучше поискать... б/у например, -[ссылка]-
NS MCF та же Эврика. Еще можете посмотреть на Racilio Rocky, Bezzera 005...
Собственно.что можно добавить к сказанному TMN...прежде всего определитесь с бюджетом,затем,хотите ли молку с дозатором или без дозатора.Если для вас важно соотношение цена+размер жерновов и при этом дозатор вас не смущает,то,согласен с TMN, Кунилл Тауро достаточно хороший вариант.Нуова Симонелли модели МЦФ тоже с дозатором,но жернова у неё 50мм. и стоит она примерно 285-300 Евро с НДС( он вычитается,если покупать в Европе). Есть модель Нуова Симонелли МЦИ ( она же Еурека Мигнон) без дозатора,жернова также 50мм,цена около 300 Евро.У той же Нуова Симонелли есть модель Гринта,бездозаторная,жернова тоже 50мм,но стоит она существенно дешевле,примерно 185-200 Евро.Примерно за эту же цену можно купить и бездозаторную молку типа Немокс Люкс с 38мм коническими жерновами .Конечно,я думаю вы понимаете,что вышеперечисленные молки только начального уровня.достаточно маргинальные.Далее ,как и предлагает TMN,можно посмотреть молки чуть-чуть более высокого,но тоже начального, уровня,такие как Ранчилио Роки (около 290-300 Евро),возможно,Макап М2М (примерно 290-320 Евро),далее Беззера 005 с 48мм коникой (около 260-270 Евро)... Либо искать подходящую Б/У,но они,как правило,большего размера,а у вас и в этом ограничение...
Ignas: Немокс люкс тут вообще не в тему, тоже самое что ascaso l2, lelit, который полетел, эти молки дают далекий результат помола для эспрессо, след ступень ascaso l1 , нуова симонелли , баззера- все до 15000
Yurki: Спасибо за ваше мнение.Я дал небольшой обзор ВОЗМОЖНЫХ молок,учитывая( если я правильно понял ) не безграничные возможности интересанта.Что в тему,а что не в тему,решать самому Viktor_OP,основываясь,в том числе ,и на вашем мнении.О себе могу сказать следующее: действительно,перечисленными вами молками, я лично не пользовался,а вот молкой с 38мм коническими жерновами (т.е. с такими же,как на Немокс Люкс и пр.) пользовался раньше и пользую сейчас .В настоящее время это молка Бревилле Смарт.Я пью только эспрессо и ,поверьте,хотя есть возможность варить шотик и на других молках,что я и делаю также,тем не менее часто мелю порцию зерен именно на 38мм конике и с удовольствием пью свой шотик.У меня нет никаких оснований полагать,что помол на Смарте с 38мм коникой не годиться для эспрессо.Просто,шотик получается иной.нежели при помоле на других молках,что очень даже естественно. Видимо,в данном случае наши вкусы или методы приготовления шота слишком разные Если говорить о молках в контексте "полетели",то тут,увы,к "полету" способны абсолютно все молки,не только начального уровня и бюджетные по своей цене и сути.
Ignas: Я сейчас только теоретик, практики с молками нету, муки выбора, но я читаю, делаю выводы, TMN , выкладывал статью, где ascaso l2 не прошла по качеству помола, а это коника с 38 мм, что и немокс, что и лелит, в этой статье так же отмечено , что ascaso l1 уже как то выходит на нормальный помол для эспрессо.
Yurki: Вы правильно рассуждаете, чем больше жернова, тем лучше. Однако и в словах Ignas также есть доля истины, да и практика в нашем кофейном деле порой дает неожиданные результаты Это я к тому, что вкусовые рецепторы у всех разные и кому-то вкус эспрессо из мелкой коники, на удивление, может понравиться больше, чем, скажем, из молки с 50 мм плоскими жерновами. В этом также могут оказать влияние все остальные параметры: помол, доза и время пролива.
Yurki: Статью я тоже читал, спасибо TMN за ссылку, но она мягко говоря не научная. Автор пишет, что услышав звук издаваемый Асказо 2 уже понял, что она мелет плохо. Испытания проводились не слепым методом и как пишет автор один и тот же кофе пили разные друзья в течение двух недель. В общем не было слепого тестирования за короткий промежуток времени как необходимо..
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Заменить всегда полезно, но Вы попробуйте, эти скорее всего еще очень неплохо работать будут.
Yurki:
Молки с 38 мм коникой выдают помол, позволяющий приготовить совершенно полноценный эспрессо. Другое дело вкусовые особенности, это индивидуально, да еще и во многом от смеси зависит, но в целом вкус проще и грязнее, чем на плоских, тем более больших. Насколько это существенно каждый решает сам, правда чаще всего не на основе дегустаций, а судя по мнению других.
Почему интересно дорогие авто можно брать на тест-драйв, а даже в Москве кофемолки значительно более дешевые нельзя. Важно наверное не только конические или плоские жернова, но и сочетание с конкретной кофемашиной - теплообменник или нет, роторная или вибропомпа, тип группы. Ну и конечно индивидуальный вкус. И было бы конечно здорово при смене кофемолки попробовать разные варианты. В общем я опять размечтался.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Matteo: Чтобы поставить 64 мм жернова в мини мануал надо дорабатывать: сверлить новые отверстия для крепления и точить кольца-проставки под жернова, а владелец три винта не знает откуда остались после чистки.
=) Все дырки найдены, конечно я сверлить нечего не буду, TMN спасибо! там крутая по ссылке идея снять огромный колпак и закрывать при помоле дырку темпером! -[ссылка]- может он и не это имел ввиду, но я попробовал, все ок и сразу темпер под рукой.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
garin_1: На фото, как раз от обратного, идея другая, темпер используется как ручка, чтобы прижать блок и легко наживить на резьбу регулировочный диск. А в качестве крышки и прижима его использует большинство владельцев больших молок.
Yurki: пользовался лелитом 53, крутая молка. Далекий результат не заметил
Для альтерантивки только не лучший результат будет. У меня была кофемолка Lelit, только со ступенчатой регулировкой. На среднем и крупном помоле дает большой разброс частиц. Через фильтр или аэропресс если заваривал, все-таки горечь проступала.
Друзья, а это mazzer ??http://www.avito.ru/krasnodar/oborudovanie_dlya_biznesa/kofemolka_c._m._a._model_m_mini_ruchnoy_dozator_265557380 Цена нормальная
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Yurki: Да, это Маззер мини мануал, тот, что с 58 мм жерновами, новый в Европе стоит 400 евро с ндс. Делает их Маззер для распространения по брендом СМА. Супер Джолли с 64 мм жерновами гораздо предпочтительнее. Или вот эта с 63 мм жерновами -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.