после перехода с Zelmer 13z013 (пользовался лет 8 ) на оборудование в профиле чашка кофе перестала бодрить вообще. Раньше с 11 г молотого кофе через улучшайзер нацеживал около 40-50 мг напитка и после употребления чувствовал невероятный подъем сил. Сейчас стараюсь варить по правилам, тот же кофе, та же закладка - результат 0. Вкусовые х-ки конечно лучше на порядок, но если раньше я выпивал чашку после 17-00, то пол ночи смотрел в потолок , сейчас хоть перед сном выпью - никакой реакции
vv..: ранее вы пили бурду, т н. называемую "лунго" где, само собой, кофеин вываривался в ноль (включая и все канцирогены), а сейчас, когда вы стали пить "правильный" напиток, поступления кофеина уменьшилось. Если есть желание, чтоб "вставило как раньше" то пролейте 40-50мл, но и получите бурду "как раньше"
vv..: как наиболее правдоподобный вариант: ваш организм просто привык к повышенному содержанию кофеина в крови. Сделайте перерыв пол годика, чтобы восстановились аденозиновые рецепторы и посмотрите, что будет. А так, если ваша цель - получение только кофеина, то его отдельно можно купить: в аптеке, в магазинах для всяких качков и тд. Самое главное тут не перестараться.
vv.. если вы сменили машинку и кофе вдруг перестал "вставлять", дело не в привыкании, дело в вашем кофе - вы нацеживали из улучшайзера кофе наверняка не за 25 секунд. Отсюда и кофеин и прочая кака. Правильный эспрессо - самый бескофеиновый кофе. Сам каждый день пью 2-3 эспрессо в районе 19-21 часов. На сон никак не влияет. Если же выпить зелёного чая, то заснуть невозможно.
С наступившим! Позднее новогоднее утро начинается с новой пачки эспрессо, сегодня я варю двойную корзину и трихтер использую 58 мм из нержавейки, а пока машинка греется, хочу спросить про свой второй трихтер - для одинарной корзины лм. Трихтеры открыла для себя недавно и пользуюсь постоянно, овладеваю техникой перемешивания скрепкой. Трихтер для лм аллюминиевый, куплен с рук, очень удачно сидит в корзине. И вот какая с ним время от времени проблема: темпер (нержавейка) в него входит довольно плотно, снимать их с корзины после трамбовки удобнее вместе. И вот довольно часто вместе с трихтером снимается верхний слой кофейной таблетки. Разумеется вся трамбовка на смарку. Если вытянуть темпер, придерживая трихтер рукой, все равно иногда вместе с трихтером снимается слой таблетки около 2 мм. Можно ли с этим как-то бороться?
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Конечно можно. В Вашем случае темпер как в трихтере срабатывает как поршень. Если слишком быстро и резко его вынуть воздух с вакуумом за собой затягивает и часть кофейной таблетки. Вынимайте темпер из трихтнра не спеша при этом вращая в стороны.
И вот какая с ним время от времени проблема: темпер (нержавейка) в него входит довольно плотно, снимать их с корзины после трамбовки удобнее вместе. И вот довольно часто вместе с трихтером снимается верхний слой кофейной таблетки. Разумеется вся трамбовка на смарку. Если вытянуть темпер, придерживая трихтер рукой, все равно иногда вместе с трихтером снимается слой таблетки около 2 мм. Можно ли с этим как-то бороться?
Всем мои поздравления с Новым годом! А зачем темперовать с трихтером? И как тогда с трихтером разравнивать? Для себя заметил. что смог избавиться от перекоса таблетки, только тогда когда стал сначала темпером выравнивать таблетку, затем давить и в конце полировать.
Тоже самое, с трихтером перемешиваю кофе, постукиваю и слегка прижимаю темпером- еле еле, снимаю трихтер и уже темперую с нормальным усилием. Если пытаться все сделать за один проход не снимая трихтера, таблетка обычно перекошенная получается у меня.
рекомендуют при перевозке кофемашины в мороз заправить систему спиртом или водкой -[ссылка]- Делал так кто-то , остается ли запах и как долго , не вредит ли шлангам ?
Часто получаю эспрессо которое немного дерет горло (на обеих молках). Как исправить? Если ошибаюсь с помолом и проливается немного больше (45-50г), то проблемы нет.
vv..: Тогда проще некуда, вместо воды заливайте водку, прогоняете на всех режимах пока не прольётся 250-300 мл(бойлер там по моему 120мл., если намеренно "выпарить" воду то объем водки можно уменьшить в два раза) . Не забываем паровую трубку .
voilandr: Варианта 3: 1. Повышенная температура пролива 2. Повышенное давление пролива 3. горький кофе
Попробуйте: 1. Проливать при меньшей температуре (в другой точке цикла бойлера) 2. Можно еще немного увеличить помол и чуть подсократить время пролива.
vv..: Тогда проще некуда, вместо воды заливайте водку, прогоняете на всех режимах пока не прольётся 250-300 мл(бойлер там по моему 120мл., если намеренно "выпарить" воду то объем водки можно уменьшить в два раза) . Не забываем паровую трубку .
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
этот холдер самостоятельно сделан из комплектного к Lelit Bianca. это видно по элементам литья и деревянной рукоятки, а также по углу крепления рукоятки к самому холдеру. а вот где чудо корзину такую взять (а главное зачем) я не знаю.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
.почему же? бездонник здорово помогает на первых порах с ошибками при распределении.
Эта фраза настолько часто употребляется, что становится интересно - у кого-нибудь вообще на «вторых порах», бездонник отходит в сторону и кофе варится через лейки?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
.почему же? бездонник здорово помогает на первых порах с ошибками при распределении.
Эта фраза настолько часто употребляется, что становится интересно - у кого-нибудь вообще на «вторых порах», бездонник отходит в сторону и кофе варится через лейки?
ну, не знаю как у остальных, а у меня в 99% случаев используется бездонник. в 70% из которых он с двойной корзиной и в оставшихся с одинарной. Но тут следует учесть, что в одинарный рожок VBM одинарная корзина LM не встаёт.
Простите новичка, не соображаю куда лучше вопрос задать, а новую тему создать стесняюсь.. спрошу пока сюда? Что-то случилось с фильтром моей любимой гейзерной кофеварки. Статью на сайте нашла, читала, такой болячки никто не обсуждал.. в общем не знаю как объяснить - варила кофе, кофеварка долго фырчала, но сварилась только половина объема, развинтила помыть, обнаружила что сетка упала на дно рожка, кофе провалился вместе с сеткой. Вынула рожок фильтра, вынула из него кругляш сетки, попробовала вставить его, но он все время проваливается. Кто-нибудь сталкивался с такой бедой? Кофеварка Gipfel служила верой и правдой года 1,5.. до сегодняшнего дня
Божечки, спасибо за эту тему. У меня правда прекрасный вопрос есть. Мне нужен фитинг 1/4-1/8 М/М. Обязательно ли заказывать его из каталога симонелли в кофейно-сервисном магазине (эксперт-цм какой-нибудь) или достаточно в строительном латунь найти?
AlterEgo: теоретически можно подобрать запчасти, но потритите на поиск неоправданно много времени. Лучше купите новый гейзер, а из этого сделайте горшочек для цветов - украсите кухню.
Я наверное лидер создания глупых вопросов, подскажите пожалуйста, куда смотреть/спросить про домашнюю кофеварку? Хотела себе на новый год рожковую кофемашину, но не было времени выбирать А теперь, в отсутствии гейзера, сам бог вывел меня на знающих людей Я одна кофе пью, мне бы простенькую, но надёжную и чтоб стоила не как крыло самолёта, бывают такие?
Если для вас кофе выпитый в любом кафе, где стоит Автоматическая кофемашина вполне уместен и если у вас всего пару тройку десятков тысяч рублей бюджета и вам именно нужна кофемашина, а не альтернативные способы приготовления (с ними вы можете получить лучший вкус при хорошем зерне свежей обжарки (НЕ ИЗ ближайшего маркета !!!) и хорошей молке, то вам не по адресу. Автоматические машины в других форумах. Рожковые же варки из маркета тоже совершенно не тот уровень, который большинству здесь подошел бы.... Для того чтобы не жалеть о выброшенных деньгах и вполне ощутить вкус кофе бюджет должен быть эдак ближе к сотне штук. Здесь очень много тем о выборе оборудования и вы можете примерно представить что вам предстоит купить и сколько потратить.
Вот здесь много опыта поиска предшествующих вам... -[ссылка]-
Если не боитесь экспериментов, то можно обратить внимание на леверные машины. Кофемолку желательно сразу хорошую. В принципе в пределах 300 евро можно подобрать отличную ручную молку или среднюю, но тоже вполне подходящую электро. Но ручная в таком диапазоне цены имхо будет лучше (хотя немного тяжелее вам как женщине). И самое главное-все это железо вы не купите в обычном маркете, даже не смотрите там ничего. (в РФ есть конечно спец магазины, но цена не гуманная. Лучше все покупать за рубежом через Инет. Хотя сейчас это немного дольше и сложнее из-за уменьшения порога таможни)
Ну или смотреть в разделе Куплю-Продам вполне разумные варианты наших форумчан если б\у техника не является для вас табу в принципе...)
Я наверное лидер создания глупых вопросов, подскажите пожалуйста, куда смотреть/спросить про домашнюю кофеварку? Хотела себе на новый год рожковую кофемашину, но не было времени выбирать А теперь, в отсутствии гейзера, сам бог вывел меня на знающих людей Я одна кофе пью, мне бы простенькую, но надёжную и чтоб стоила не как крыло самолёта, бывают такие?
Laz: про сотню не соглашусь лелит или сильвию на вторичке можно взять в пределах 20-30т тот же мазер мини ман можно взять за 12т и этого комплекта вполне достаточно для начала
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.