druuna написал(а) ... Т.е. конечно мы готовим рабочий раствор из какого количества трилона - 100 г на литр воды или столовая ложка (где-то 15 грамм)?
Народ для чайников и других бытовых нужд использует столовую ложку трилон Б + две столовых ложки пищевой соды (для корректировки pH) на литр воды. Если этого оказывается мало, то я не вижу причин, почему-бы не увеличить концентрацию трилон Б вплоть до максимальной 100г/литр.
Судя по спецификациям, если я все верно понял, 1 г порошка трилон Б способен растворить 105мг кальция (что в случае "накипи", карбоната кальция, даст 0.26г накипи). То есть, грубо говоря, если у нас в машинке собралось накипи менее 15г * 0.26 = 3.9г, то должно хватить и столовой ложки трилон Б - зачем использовать больше необходимого.
Если вы считаете, что накипи в машинке много, то увеличивайте количество трилон Б - в принципе, его главная прелесть заключается в том, что ничего плохого при чрезмерной концентрации не произойдет (только расход будет больше, чем необходимо). Есть еще варианты использования, можете поискать (вроде добавления в раствор той же лимонной кислоты).
Комментарием в конце я хотел лишь сказать, что добавлять более 100г/литр трилона Б не стоит, так как уже могут начаться проблемы с его растворением.
Если в машинке используется алюминиевый бойлер, то лучше использовать кислоты, а не трилон Б.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
перлы о надежности, бред, с такой смешной нагрузкой, как перемалывание кофе, справиться любой китайский мотор за 2 т.р. и будет работать вечно...
Вы поставьте рядом в проходном кафе, где молка используется часто всю смену, рядом вашу Кони и Камара с коникой. Ваша будет, как ни в чем не бывало трудится лет 5-7 и более, а вот Камар, скорее всего, загнется в течение года, если не раньше.
Это не стеб, я реально хочу для себя понять, какими свойствами нужно наделить железку чтобы она выросла в цене в 4,5 раза по сравнению с другой такой же железкой выполняющей ровно такие же функции.
Тут ведь не только свойства оцениваются, но и репутация и известность бренда. Я приобрёл Quamar q13 Coni, изредка я готовлю кофе для своих коллег на La Spaziale S2 в связке с Quamar. за несколько дней я не испытал никаких проблем, более того, работа с ней приятна и очень удобна - никаких проблем вообще, помол без комков, воздушный, пробоев не было ни разу. Однако, это непопулярная молка, опыта её эксплуатации в кофейнях почти нет и, вполне естественно, что люди покупают те молки, которые больше распиарены и востребованы. И, естественно, они будут стоить дороже. Но, если предположить, что quamar q13 coni станет боле популярен, доказав свою безотказность и надёжность, подешевеют ли перечисленные Вами молки из за этого? Нет, подорожает Quamar. Это рынок.
Вы поставьте рядом в проходном кафе, где молка используется часто всю смену, рядом вашу Кони и Камара с коникой. Ваша будет, как ни в чем не бывало трудится лет 5-7 и более, а вот Камар, скорее всего, загнется в течение года, если не раньше.
Ничем не подтвержденная гипотеза, на вторичном рынке Украины десятки Камаров после профиспользования в нормальном состоянии.
перлы о надежности, бред, с такой смешной нагрузкой, как перемалывание кофе, справиться любой китайский мотор за 2 т.р. и будет работать вечно...
Вы поставьте рядом в проходном кафе, где молка используется часто всю смену, рядом вашу Кони и Камара с коникой. Ваша будет, как ни в чем не бывало трудится лет 5-7 и более, а вот Камар, скорее всего, загнется в течение года, если не раньше.
Даже и не знаю, стоит ли в нынешних реалиях ориентироваться на имя производителя или цену. У меня есть хороший пример из практики. Аквариумистам хорошо известна немецкая фирма Deltec - они выпускают оборудование уровня Mazzer, Ditting и т.п. Цена его заоблачная. Вот пример цены помпы средней производительности -[ссылка]-
Лет пять назад качество их продукции упало настолько, что народ просто за голову стал хвататься. На моей памяти, за последние 5 лет "полетело" около пяти таких насосов в различных устройствах. Причем ломается не электронная часть, а тупо механика - чаще всего клинит импеллер. Да, это в пределах гарантийного покрытия, да ремонтируют/меняют. И это хорошо. Но проблема в том, что я не могу оставить аквариум надолго на одном резервном оборудовании. Люди доверяют бренду с именем, а в итоге "кладут" рыбу на несколько тысяч евро. И я стал менять породистых немцев на noname (не путать с nonani)) китайцев. Их помпы, установленные взамен Дельтека и стоящие в ЧЕТЫРЕ РАЗА дешевле, работают! Единственный их недостаток - завышенная заявленная производительность. Но это решается покупкой более мощной помпы.
Так что не знаю. В современной парадигме цена отнюдь не говорит о качестве. Как ни прискорбно.
ЗЫ Китаец, аналогичный немецкой продукции. Заявлено, что она способна прокачать 12 тонн, реально ее производительность около 8т, что сопоставимо с Дельтеком. -[ссылка]-
Вы поставьте рядом в проходном кафе, где молка используется часто всю смену, рядом вашу Кони и Камара с коникой. Ваша будет, как ни в чем не бывало трудится лет 5-7 и более, а вот Камар, скорее всего, загнется в течение года, если не раньше.
Ну на то он и Камар, хорошую вещь бы бра... комаром не назвали, комары вообще больше года не живут
Лет пять назад качество их продукции упало настолько, что народ просто за голову стал хвататься.
Собственник у них часом не поменялся? Кстати, в последнее время синий (профи) интрумент от Бош стал очень низкого качества, правда, тот что официально в России продается. И пойми, то ли это общий глюк, то ли брак гонят в Россию, то ли российское представительство и дилеры стали химичить с леваком. В то же время зеленый бытовой вполне себе нормальный и чуть ли не лучше профи.
Это не стеб, я реально хочу для себя понять, какими свойствами нужно наделить железку чтобы она выросла в цене в 4,5 раза по сравнению с другой такой же железкой выполняющей ровно такие же функции.
Тут ведь не только свойства оцениваются, но и репутация и известность бренда. Я приобрёл Quamar q13 Coni, изредка я готовлю кофе для своих коллег на La Spaziale S2 в связке с Quamar. за несколько дней я не испытал никаких проблем, более того, работа с ней приятна и очень удобна - никаких проблем вообще, помол без комков, воздушный, пробоев не было ни разу. Однако, это непопулярная молка, опыта её эксплуатации в кофейнях почти нет и, вполне естественно, что люди покупают те молки, которые больше распиарены и востребованы. И, естественно, они будут стоить дороже. Но, если предположить, что quamar q13 coni станет боле популярен, доказав свою безотказность и надёжность, подешевеют ли перечисленные Вами молки из за этого? Нет, подорожает Quamar. Это рынок.
Смешные вы когда востребованностью на рынке оправдываете цену. Пример из мира машин. Самое надежное авто по рейтингам некоторых агентств - Мазда 3. Круче ли Бренд Мазда чем бренд например Лексус или БМВ, конечно нет. Но ведь она надежная и ее явно покупают куда чаше чем БМВ и Лексус. Т.е. она востребованная. Востребованная и надежная. Вопрос. Будет ли Мазда 3 стоить как БМВ 3? НЕТ! Потому что... да какая собственно разница? Потому что это реальный рынок. А кофе-индустрия накрученный псевдо-премиальный сегмент. Существующий исключительно на пускании пыли в глаза и растиражированных мифах. Выпить 30мл кофе в некоторых кафе стоит уже столько же сколько 50 грамм хенесси. Это звиздец.
А кофе-индустрия накрученный псевдо-премиальный сегмент. Существующий исключительно на пускании пыли в глаза и растиражированных мифах. Выпить 30мл кофе в некоторых кафе стоит уже столько же сколько 50 грамм хенесси. Это звиздец.
Почему? Есть понятие демонстративного потребления, когда надо показать свою успешность покупкой слишком дорогих товаров или услуг. Такое было и есть и будет, как об этом писал Честертон:
Вернон-отель, в котором «Двенадцать верных рыболовов» обычно устраивали свои ежегодные обеды, принадлежал к тем заведениям, которые могут существовать лишь в олигархическом обществе, где здравый смысл заменен требованиями хорошего тона. Он был — как это ни абсурдно — «единственным в своем роде», то есть давал прибыль, не привлекая, а, скорее, отпугивая публику.
В обществе, подпавшем под власть богачей, торгаши проявили должную смекалку и перехитрили свою клиентуру Они создали множество препон, чтобы богатые и пресыщенные завсегдатаи могли тратить деньги и время на их преодоление. Если бы существовал в Лондоне такой фешенебельный отель, куда не впускали бы ни одного человека ростом ниже шести футов, высшее общество стало бы покорно устраивать там обеды, собирая на них исключительно великанов.
Если бы существовал дорогой ресторан, который, по капризу своего хозяина, был бы открыт только во вторник вечером, каждый вторник он ломился бы от посетителей. Вернон-отель незаметно притулился на углу площади в Бельгравии. Он был не велик и не очень комфортабелен, но самое его неудобство рассматривалось как достоинство, ограждающее избранных посетителей.
Из всех неудобств особенно ценилось одно: в отеле одновременно могло обедать не более двадцати четырех человек. Единственный обеденный стол стоял под открытым небом, на веранде, выходившей в один из красивейших старых садов Лондона. Таким образом, даже этими двадцатью четырьмя местами можно было пользоваться только в хорошую погоду, что, еще более затрудняя получение удовольствия, делало его тем более желанным.
Владелец отеля, по имени Левер, заработал почти миллион именно тем, что сделал доступ в него крайне затруднительным. Понятно, он умело соединил недоступность своего заведения с самой тщательной заботой о его изысканности. Вина и кухня были поистине европейскими, а прислуга была вышколена в точном соответствии с требованиями английского высшего света.
Есть мазды, цена которых выше, чем цена бмв. Mazda CX-9 дороже BMW X1. Мазда лучше? BMW хуже? А вот с Хеннесси пример прекрасен, так как по своей сути, коньяк это прокисший виноградный сок. Однако, судя по Вашему посту, накрученным псевдо-премиальным сегментом Вы его не считаете. Я алкоголь не употребляю совсем, но я не навязываю свою точку зрения никому-нравится коньяк? Пейте на здоровье, лишь бы Вам нравилось!
Есть мазды, цена которых выше, чем цена бмв. Mazda CX-9 дороже BMW X1. Мазда лучше? BMW хуже? А вот с Хеннесси пример прекрасен, так как по своей сути, коньяк это прокисший виноградный сок. Однако, судя по Вашему посту, накрученным псевдо-премиальным сегментом Вы его не считаете. Я алкоголь не употребляю совсем, но я не навязываю свою точку зрения никому-нравится коньяк? Пейте на здоровье, лишь бы Вам нравилось!
Хенесии прокисший виноградный сок. Ок. Кофе тогда это жаренные семечки, прогорклый денатурат с невнятным вкусом, итальянская обжарка которых просто откровенные угли, почти 100% бессмысленный и безвкусный углерод. Я не навязываю вам своего мнения. Пейте на здоровье, лишь бы Вам нравилось!
ЗЫ Люди не пьющие алкоголь не пьют его по 3 основным причинам 1) Болезнь 2) Кодирование 3) Непонимание вкуса. У вас какой вариант? Или все три сразу?
nonani15 написал(а) ... ЗЫ Люди не пьющие алкоголь не пьют его по 3 основным причинам 1) Болезнь 2) Кодирование 3) Непонимание вкуса. У вас какой вариант? Или все три сразу?
Лично я не пью алкоголь, так как не понимаю, как на отравление себя можно тратить время и деньги. Я еще как-то могу понять, когда какой нибудь шахтер гробит свое здоровье в забое или похожие "вредные" специальности, но сознательно вредить самому себе и еще за это платить - это просто выше моего понимания.
Лично я не пью алкоголь, так как не понимаю, как на отравление себя можно тратить время и деньги. Я еще как-то могу понять, когда какой нибудь шахтер гробит свое здоровье в забое или похожие "вредные" специальности, но сознательно вредить самому себе и еще за это платить - это просто выше моего понимания.
Алкоголь алкоголю рознь. Можно выпить бокал вина, а можно выжрать пол литра водки. А там ещё и сигареты можно вспомнить. Тоже широко распространённая оттава.
ЗЫ Люди не пьющие алкоголь не пьют его по 3 основным причинам 1) Болезнь 2) Кодирование 3) Непонимание вкуса. У вас какой вариант? Или все три сразу?
Хоть это и не Ваше дело, отвечу: я считаю алкоголь ядом а его употребление отравлением себя. Употребление алкоголя мешает мне встать рано утром и поехать на велосипеде в спортивный зал на тренировку. Алкоголь, даже в умеренных количествах отнимает у организма ресурсы на восстановление. Но это моя, ненавязчивая точка зрения. Я её не навязываю Вам и не пропагандирую. У меня дома достаточное количества неплохих, по общепринятым меркам, алкогольных напитков, которые во время застолий с удовольствием употребляют мои друзья. Отвечая на Ваш вопрос по поводу молок, я не рассчитывал, что тема перейдёт в попытки выяснения причин, по которым я не употребляю алкоголь. Манипуляции с фактами, постановка «закрытых вопросов» и примитивная демагогия не позволяют мне тратить время на категорию лиц, которой Дмитрий Пучков дал довольно точное определение. Поэтому я желаю Вам удачи в вашем, безусловно важном деле.
nonani15 написал(а) ... ЗЫ Люди не пьющие алкоголь не пьют его по 3 основным причинам 1) Болезнь 2) Кодирование 3) Непонимание вкуса. У вас какой вариант? Или все три сразу?
Лично я не пью алкоголь, так как не понимаю, как на отравление себя можно тратить время и деньги. Я еще как-то могу понять, когда какой нибудь шахтер гробит свое здоровье в забое или похожие "вредные" специальности, но сознательно вредить самому себе и еще за это платить - это просто выше моего понимания.
Алкоголь яд, он отравляет организм. Ок. Это ваше умозрительное заключение или есть факты? Прокомментируйте с точки зрения яда жизнь таких любителей алкоголя как: Черчиль, Жванецкий, Познер, Парфёнов. А ещё прокомментируйте то что итальянцы являются 2ми по продолжительности жизни в мире после японцев.
Не напрягатесь, все равно не получится. Потому что с таким же успехом ядом можно назвать что угодно. Например манго или фруктовый сок. Невежество и упоротость на этом форуме свидетелей лучшего вкуса простительны. Идиотизм и отрицание очевидного здесь приобрели стадный характер.
ЗЫ Люди не пьющие алкоголь не пьют его по 3 основным причинам 1) Болезнь 2) Кодирование 3) Непонимание вкуса. У вас какой вариант? Или все три сразу?
Хоть это и не Ваше дело, отвечу: я считаю алкоголь ядом а его употребление отравлением себя. Употребление алкоголя мешает мне встать рано утром и поехать на велосипеде в спортивный зал на тренировку. Алкоголь, даже в умеренных количествах отнимает у организма ресурсы на восстановление. Но это моя, ненавязчивая точка зрения. Я её не навязываю Вам и не пропагандирую. У меня дома достаточное количества неплохих, по общепринятым меркам, алкогольных напитков, которые во время застолий с удовольствием употребляют мои друзья. Отвечая на Ваш вопрос по поводу молок, я не рассчитывал, что тема перейдёт в попытки выяснения причин, по которым я не употребляю алкоголь. Манипуляции с фактами, постановка «закрытых вопросов» и примитивная демагогия не позволяют мне тратить время на категорию лиц, которой Дмитрий Пучков дал довольно точное определение. Поэтому я желаю Вам удачи в вашем, безусловно важном деле.
Понятно, Непонимание с уходом в Кодирование. А предыстория? Нажрались как-то до предсмертного состояния? Или пьянство стало причиной чего-то другого? Судя по тому, что ваш авторитет феерическое чмо и мразь, дальше разговор можно не продолжать.
Задача Для упоротых. Если человек выпьет кажется 20 литров воды он умрет. Это подтвержденый факт. Является ли вода ядом?
Какой-то умный человек в свое время мудро заметил - все есть яд и все есть лекарство разница только в дозе. Жаль, понимание таких очевидных вещей для некоторых на этом форуме недоступно.
Забавно. Чтобы иметь право рассуждать о таком мифе как лучший вкус, которого не существует. Нужно перепробывать кофе из под всех кофемолок. А чтобы утверждать, что алкоголь яд, факт которого отрицается примером людей живших ранее и живущих сейчас ничего не нужно. Просто надо молоть языком и выдавать никем не доказанные факты, которые к тому же опровергнуты реальными людьми. Откуда вы взяли эту мысль, что алко яд? По тв? С форума? Так же как и мысль о том что есть лучший вкус?
После такого вопроса становится понятно, что тебе просто не дано различать некоторые, а может и многие вкусы, и все прелести больших жерновов для тебя останутся лишь мифом. Для меня разные сорта водок имеют ну очень разный вкус. Если сравнивать с кофе, то диапазон вкусов от растворимого порошка неизвестного состава, до суперского эспрессо с приятным послевкусием на целый час или кемекса с кристально чистым вкусом.
У водок вкус может быть очень разный. Вот эти все новомодные слащавые со всякими "бруньками" и прочей хернёй не признаю. Предпочитаю горькую классику типа столичной. Меня тоже удивляют вопросы про отсутствие у водки вкуса. КАК? Разве не чувствуете??? Да там целая палитра вкусов
Продублирую тут вопрос. Возникла проблема с Bezzera Unica.
Dante написал(а) ...
Выполнил декальцинацию (т.е. пролил достаточно много воды), и теперь при приготовлении кофе не держится давление: видео. С глухим фильтром давление держится на одном уровне, но помпа сильно затихает при достижении 10 бар. Предполагаю, помпе пришел конец?
Сразу менять помпу? Или проблема может быть с чем-то другим?
IgorK: Поют все, просто люди со слухом вам встречаются реже. Это как с единоборствами. Если видите во дворе пьяный махач, то скорее всего люди с поясами и данами в нем не участвуют.
В любом случае основной компонент - это этиловый спирт, а по нему и его метаболитам все уже хорошо изучено. Если хочется получить какие либо плюшки от винограда - то он свежий не дорого продается, при желании легко можно закинуться ))
nonani15 написал(а) ... Это ваше умозрительное заключение или есть факты?
Что вполне четко согласуется с текущей позицией ВОЗ или, например, с руководством по питанию для американцев от United States Department of Health and Human Services (HHS).
nonani15 написал(а) ... Прокомментируйте с точки зрения яда жизнь таких любителей алкоголя как: Черчиль, Жванецкий, Познер, Парфёнов. А ещё прокомментируйте то что итальянцы являются 2ми по продолжительности жизни в мире после японцев.
На такую штуку, как продолжительность и качество жизни сказывается множество факторов одновременно и поэтому, чтобы выявить действие каждого конкретного фактора, проводятся исследования на большой выборке людей, в соответствии с научными принципами. В следствии этого, с научной точки зрения, единичный личный опыт не является показателем чего-либо.
Если вас этот вопрос действительно интересует, то следует начать изучать вопрос, хотя бы, со статистики и, например, нормального распределения - любой человек, которых хотя бы раз в жизни проводил эксперимент и обрабатывал его результаты должен знать эти вещи.
nonani15 написал(а) ... Не напрягатесь, все равно не получится.
Тезис не верный: современная цивилизация постмодерна добилась таких успехов благодаря использованию научного метода: вы пишите свои тезисы с помощью военной сети и протокола http, который является побочным продуктом большого адронного коллайдера. В медицине используются принципы доказательной медицины, которые, на данный момент времени, являются самым совершенным инструментом человечества в познании мира. И я стараюсь черпать свои представления об окружающем меня мире из соответствующих источников.
Да, я не смогу в чем-то убедить человека, который искренне уверен, что личный опыт единичного человека является основным мерилом того или иного явления и верит в гомеопатию, хиромантию, акупунктуру, гадалкам, астрологам, хиллеров и тд. Но я не очень сокрушаюсь по этому поводу.
А для остальных я стараюсь приводить источники, чтобы они для себя принимали то или иное решение. Если это для них важно.
nonani15 написал(а) ... Потому что с таким же успехом ядом можно назвать что угодно. Например манго или фруктовый сок.
Поделитесь ссылками на публикации в научных рецензируемых журналах, которые подтверждают этот тезис?
nonani15 написал(а) ... Невежество и упоротость на этом форуме свидетелей лучшего вкуса простительны. Идиотизм и отрицание очевидного здесь приобрели стадный характер.
Вы пробовали в своих рассуждениях использовать такой инструмент, как логика (наука о правильном мышлении)? Например, вывод делать на основании тезисов, а не просто в начале писать об одном, а завершить совсем иным? Или обсуждать сами тезисы, а не людей, их высказавших?
nonani15 написал(а) ... Задача Для упоротых.
Это все, на что вы способны?
nonani15 написал(а) ... Если человек выпьет кажется 20 литров воды он умрет. Это подтвержденый факт. Является ли вода ядом?
Ответ: Вода (чистая, без каких либо добавок) в количестве 20 литров в день на человека является ядом. Некоторый народ, вроде любителей экстази или марафонов, эпизодически мрут от нее - те, кто не знает, что такое осмотическое давление и электролитный баланс.
Если вы такой любитель задачек, то давайте я вам задам: ВОЗ утверждает, что "фактические данные свидетельствуют о том, что для здоровья безопаснее всего не пить вообще" (дословная цитата из первого вопроса). Является ли совершенно безопасным для человека одна бутылка водки или пива в день? ))
nonani15 написал(а) ... Какой-то умный человек в свое время мудро заметил - все есть яд и все есть лекарство разница только в дозе. Жаль, понимание таких очевидных вещей для некоторых на этом форуме недоступно.
Да, мне тоже искренне жаль, что кроме идей Парацельса люди не утруждают себя в поиске научных знаний касательно той самой опасной и безопасной дозы.
nonani15 написал(а) ... Чтобы иметь право рассуждать о таком мифе как лучший вкус, которого не существует.
Тезис не верный, так как ни на чем не основан, то есть, является просто выдумкой. Почитайте, например, книжку "Discrimination Testing in Sensory Science, Lauren Rogers, Woodhead Publishing, 2017", чтобы узнать, как конкретно современное научное сообщество определяется "лучший вкус".
nonani15 написал(а) ... А чтобы утверждать, что алкоголь яд, факт которого отрицается примером людей живших ранее и живущих сейчас ничего не нужно.
Тезис ошибочный. На данном этапе развития человечества утверждать что то или иное является ядом или лекарством можно на основании научных данных, которую публикуются в рецензируемых научных журналах, в соответствии с принципами доказательной медицины.
nonani15 написал(а) ... Откуда вы взяли эту мысль, что алко яд?
Удивительно, но вы иногда можете задавать действительно важные и правильные вопросы. "Мысль" взята из современных научных данных, см конкретные ссылки в начале этого поста.
К слову, совет любителям алкоголя и кофе: никогда (совсем никогда) не употребляйте вместе алкоголь и кофеин (не важно, в виде кофе или еще как-то, вроде энергетических напитков). Это ну прям очень плохо и в некоторых странах законодательно запрещено.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.