Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
oasys: У Штоля (первая ссылка) МС500 - это б/у машина третьей версии -[ссылка]- поэтому и цена низкая. Дуэтто 4 -[ссылка]- новая машина последней (текущей) версии, с таймером пролива, измененным расположением помпы, регулировкой давления "снаружи. В Эспрессокофешопе Алекс дороже чем у Штолля, но это нормальный разброс 2200 и 2500
Италиния совсем другая история. Они заказывают у производителя по дилерским ценам, как все, но продают с человеческой наценкой, а не 50-100%, как принято в Европе и не 100-300% как в РФ. Еще учтите, что у Штоля и ЭКШ цена с НДС, а у Италинии без.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
oasys: У Штоля (первая ссылка) МС500 - это б/у машина третьей версии -[ссылка]- поэтому и цена низкая. Дуэтто 4 -[ссылка]- новая машина последней (текущей) версии, с таймером пролива, измененным расположением помпы, регулировкой давления "снаружи. В Эспрессокофешопе Алекс дороже чем у Штолля, но это нормальный разброс 2200 и 2500
Италиния совсем другая история. Они заказывают у производителя по дилерским ценам, как все, но продают с человеческой наценкой, а не 50-100%, как принято в Европе и не 100-300% как в РФ. Еще учтите, что у Штоля и ЭКШ цена с НДС, а у Италинии без.
MIHA: ага, у меня все свелось к этому же выбору. Внешне больше нравится алекс. На форуме его ругают за помпу под бойлером, которую может залить в случае протечки, но больше, вроде, косяков нет.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
MIHA: Из этих двух можете смело выбирать по внешнему виду, расположению и функции выключателей питания (у Алекса, кстати, справа сбоку). Из "заметной разницы" у Домобара вроде как пока на дисплее не включается таймер во время пролива.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не ругают, а отмечают не самое мудрое конструктивное решение, но проблема давно в прошлом, поскольку еще в предыдущей версии сделали защиту двигателя от протечек. Говорят, что в последней версии вопрос решен окончательно.
Подскажите еще момент. Если покупать в Itallinea, есть ли варианты избежать уплаты пошлины за 530 евро, которые превышают беспошлинный порог 1000? Или тут остается только расслабиться и получать удовольствие?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Друзья. Знаю что закидаете тапками...;)) НО....реально у кого бывали случаи, что вот насыпал в корзину и тут ....хлоп...что то с машиной...или свет рубанули. Понимаю, что кофе не стоит столько, чтобы его жалеть, но все же...... Сколько проживет помол в корзине (считаем что корзина холодная и прикрыта плотной крышкой, или вы сошли с ума и засунули корзину в пакетик с зип локом, выдавив по максимуму воздух), без кардинального изменения вкуса?? Вопрос имеет небольшое практическое значение....позже озвучу зачем....
Нет....;))) Я не спрашиваю о чалдах, о капсулах и прочем - там предполагается НЕИЗВЕСТНОЕ время хранения в "вакууме". Меня реально интересует мнение гуру (о теории что свежемолотый кофе живет несколько минут я конечно знаю), и даже сам могу в принципе все проверить на практике)). Но у меня нет увы вкусовых рецепторов развитых. Если как можно плотнее все таки упаковать корзину и продержать ее часов 1-6.....насколько будет вкус ближе к каке...
Если можно- не сочтите за труд, сделать эксперимент. (не в холодильнике). Ну нет у меня вкусовых чувств таких... (ответ типа - "не чуешь и пей себе на здоровье" - не хочу услышать....;)))
Laz: Моё мнение, что это даже хуже, чем подержать просто молотый кофе. Да, банально подсохнет ближе к поверхности. Согласен с Rochefort, что структура кофе в таблетке нарушится, что повлечет за собой пробои.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
вопрос. есть молка, в моем случае маццер мини. есть кофе, в моем случае 2 моносорта и 1 бленд. т.е. имеем 3 разные степени помола, универсального пока не нашел.
как бытъ? неужели всегда надо донастраивать молку и выкидывать один два шота в мусор?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
неужели всегда надо донастраивать молку и выкидывать один два шота в мусор?
К сожалению, донастраивать периодически приходится и с одним сортом, изменилась влажность в помещении и вчерашний идеальный пролив, полился бурным потоком!
Для сокращения потерь можете сделать в углублениях на торце регулировочного диска фломастерами разного цвета метки , соответствующие помолу для разных сортов.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
ничем он не плох, у кого-то протекать начинает, лечится фум лентой, в остальном оскар -отличная машина, а во второй версии вообще все есть что я хотел когда-то
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
vise.den: На форуме второй Оскар скорее всего никто не щупал, но... всё говорит о том, что это упрощенная (удешевленная) Музыка. Оно конечно лучше старого Оскара, но тоже далеко не самый надежный агрегат. На мой взгляд, имеет смысл немного добавить и взять полноценный и надежный теплообменник -[ссылка]-
А если, например, выжать на какую нибудь Bezzera BZ07 S PM + PID, насколько это будет лучше? Поможет ли PID понять тот самый момент окончания "охлаждающего пролива"? Насколько я понял, там еще и аналог каноничного E61 с электрообогревом, что ускорить время до готовности к работе машины. Такие пока выводы
В BZ07 своя группа, не е61. И ПИД в понимании охлаждающего пролива не поможет, его нужно отслеживать по струями, по вкусу либо с помощью термопары в рожке. Но в целом своя группа здесь дружественная и пролив нужно делать небольшой.
вопрос. есть молка, в моем случае маццер мини. есть кофе, в моем случае 2 моносорта и 1 бленд. т.е. имеем 3 разные степени помола, универсального пока не нашел.
как бытъ? неужели всегда надо донастраивать молку и выкидывать один два шота в мусор?
При порционном помоле ничего выкидывать не нужно. Вымели остатки, изменили помол и вперед. А для быстрой перестройки между сортами, я, например, делаю схемку в блокноте для каждого сорта - указываю положение регулировочной риски относительно метки на заводской наклейке, но этот способ подходит только для родных жерновов (с другими жерновами положение наклейки может не соответствовать зоне помола для эспрессо).
TMN написал(а) ...
К сожалению, донастраивать периодически приходится и с одним сортом, изменилась влажность в помещении и вчерашний идеальный пролив, полился бурным потоком!
Если честно, ни разу такого не встречал на порционном помоле. Раз настроил в начале пачки 250 г. , и дальше помол гуляет максимум в пределах деления на диске маццера (и то не всегда), а внезапных бурных потоков не наблюдается.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А если, например, выжать на какую нибудь Bezzera BZ07 S PM + PID
Может брать BZ10, поскольку 07 это совершенно та же машина но с "односторонним" расположением паровой трубки и крана кипятка. ПИД на теплообменнике не добавляет ничего.
Стоит учитывать, что BZ10 ничем не лучше ACM/SAB Pratika, я бы сказал, что Практика в использовании будет немного удобнее.
decepticon:
Про "бурный поток" конечно немного утрировано, но в период включения/отключения отопления и порой летом при резкой смене погоды, помол на пару делений менять приходится.
TMN:Moore: Спасибо, Господа! Вырисовывается определенная картина) Тогда такой вопрос, есть еще и Bezzera Magica, а с ней что не так? Не заметил, что б ее сильно советовали желающим HX
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
vise.den: С ней все так, нормальный теплообменник и термометр в группу поставить просто. Вот ветка про неё -[ссылка]- Есть еще и Рокет Апартаменто -[ссылка]- но всё это же уже категория 1000Е+ а тут есть более привлекательные варианты...
Вот вполне полноценный ДВУХБОЙЛЕРНИК -[ссылка]- который с доставкой получится менее 1000Е Вот про него здесь на форуме -[ссылка]-
decepticon: у меня обычно кофе из свежей пачки (250гр) практически не оставляет остатков в ручной конике BJ47, а вот к концу пачки полно остатков и настройку помола все таки приходится тоже подстраивать
decepticon: у меня обычно кофе из свежей пачки (250гр) практически не оставляет остатков в ручной конике BJ47, а вот к концу пачки полно остатков и настройку помола все таки приходится тоже подстраивать
Не понимаю, как количество зерен в пачке влияет на количество остатков в молке?
ДВУХБОЙЛЕРНИК это круто, но тут же рождается еще пара интересных вопросов: - на itallinea цена сильно приятнее stoll-espresso и пр., надежный ли ресурс и как у них с доставкой? - вопрос автомобильного характера, что лучше: недорогой 2-х бойлерник или недешевый бойлер + HX(BZ10, for example) - нигде не нашел объем фильтров по-дефолту на Junior B2, владельцы могут поделиться этой информацией?
ДВУХБОЙЛЕРНИК это круто, но тут же рождается еще пара интересных вопросов: - на itallinea цена сильно приятнее stoll-espresso и пр., надежный ли ресурс и как у них с доставкой? - вопрос автомобильного характера, что лучше: недорогой 2-х бойлерник или недешевый бойлер + HX(BZ10, for example) - нигде не нашел объем фильтров по-дефолту на Junior B2, владельцы могут поделиться этой информацией?
По надёжности к Италлинеа нет никаких вопросов-на форуме многие приобретали у них оборудование. То, что ребята из Италлинеа не делают двукратной накрутки на кофемашинах не делает двухбойлерники от vbm "недорогими" скорее речь идёт о крайне выгодном предложении. По поводу фильтров не понял вопрос-о каких именно идёт речь?
Dim800: Имел ввиду корзины портофильтров, что идут в комплекте, на какую порцию молотого кофе они рассчитаны? Я так понимаю, Вы заказывали у Италлинеа, как все прошло, сколько стоила доставка в Ваш город и как долго ждали?
Dim800: Имел ввиду корзины портофильтров, что идут в комплекте, на какую порцию молотого кофе они рассчитаны? Я так понимаю, Вы заказывали у Италлинеа, как все прошло, сколько стоила доставка в Ваш город и как долго ждали?
Спасибо.
Корзины я использую иные, а именно одинарную la marzocco и двойную synesso ridgeless, в двойную корзину vbm помещается 16 г Одинарную не пробовал, так как в силу её конструкции это бессмысленно-полноценный шот на одинарных корзинах такого типа не получить. Ждал чуть менее двух месяцев, однако учитывайте, что были новогодние праздники, да и мне не к смеху было. Доставка по территории РФ обошлась в 800 рублей.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
decepticon: может не поняли меня! открыв свежую пачку кофе она может не оставлять остатков в ручной конике, но к концу пачки из за влажности - постоянного открывания кофе сильно электризуется и остатков гораздо больше- это тоже одна из причин подстройки помола "TMN написал(а) ... К сожалению, донастраивать периодически приходится и с одним сортом, изменилась влажность в помещении и вчерашний идеальный пролив, полился бурным потоком!" полностью согласен с Михаилом
TMN: имел ввиду предложенный Junior B2, как самый доступный из 2-х бойлерных моделей
VBM junior b2 не самый доступный из двухбойлерников. Есть Lelit pl60 и есть profitek 300. Ещё раз-возможность приобрести vbm за указанную цену следует воспринимать как некую "аномалию", а не относить его в разряд "самых доступных" ))
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.