Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
ustas2011: Да, совсем забыл упомянуть об итальянских взглядах на степень обжарки. Светлая у них это североитальянская, по нашему сегодняшнему - темная, типа группы В или В+ у ТФ.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
В процессе использования Мары возник вопрос. Пью только эспрессо, т.е. вода в "кофейном" контуре постоянно обновляется, как и положено теплообменнику. А вот в контуре "пар-горячая вода" получается застой, т.к. ни тем ни другим не пользуюсь. Так вот, нужно ли что-то делать с этим, типа обновить воду? Или наоборот ничего не делать, потому что новая вода это новые отложения.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Надо регулярно сливать немного воды из бойлера до включения автопополнения. При многократном нагреве воды без обновления щелочность падает, а кислотность растёт, вода становится более коррозионноактивной.
Maximulus: 24 минуты это больше маркетинг. Через это время вода по температуре будет уже приемлемой, но с термостабильностью пролива будет совсем не айс, кроме того сама температура воды будет сильно разной через 24-26-30 минут...
Михаил спасибо. Для начала этой информации было достаточно. Когда появилось время для себя капнул глубже, помогло вот это видео: -[ссылка]-
Их которого я смог накидать основные этапы процесса прогрева машинки. Получилось вот такк:
1 - Через 10 минут от включения тен нагревает бойлер до 2.5 бара (138 градусов), тен отключается, теплообменник и группа продолжают прогреваться от бойлера, лампа прогрева теплообменника (а видим мы именно её) продолжает мигать. 2 - Теплообменник прогревается до целевой (задана трехпозиционной кнопкой, 93 например) температуры, лампа прогрева перестает мигать. Это как раз и происходит через заявленные примерно 24 минуты прогрева... 3 - Но процесс нагрева от бойлера продолжается! и это уже перегревает воду в теплообменнике, до 96 примерно. 4 - Через 35-40 минут от включения, температура и бойлера и обменника падают, температура бойлера поддерживается теном на уровне при котором в теплообменнике будет целевая температура (93 например).
Что еще узнал за почти пол года использования: - Экономически, ресурсно не стоит пытаться варить через 24 минуты, результат будет как и сказал Михаил непредсказуемым, лучше подождать. Электричество например, спустя 10 минут после включения уже перестало тратится (там только редкие включения поддержания) а бойлер уже полностью прогрелся, всё что он делает дальше так это только остывает, прогревая обменник и группу.
- вопрос с временем 40 минут на прогрев решается яндекс розеткой. Включение по расписанию, голосом или из приложения по дороге домой. Использую даже такую команду: "Алиса, включи КОФЕ через час", так я не забуду включить машинку заранее чтобы она прогрелась к приезду жены с работы например.
- Не нужно накрывать машинку полотенцем, так она дольше остывает до рабочей температуры ))))
В работе: - В режиме "0" (кофе) тен не включается во время приготовления шота. - В режиме "I" (пар) тен включается одновременно с насосом. - Лампа снова начнет мигать если при проливах (около 12 секунд холостого пролива) в теплообменнике температура упадет ниже 80.
