Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Всем добрый день. В подарок хочу купить электрическую кофемолку. Использовать будут под гейзер, сейчас пользуются ручной BJ. Обязательно наличие в России, т.к. дарить уже почти завтра))) Бюджет до тысяч 18 смотрю, т.к. там не великие фанаты кофе... Ну и, желательно, компактная. Что может посоветовать кофейное сообщество?))
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
значит если говорить про OBEL MITO ISTANTANEO Fiorenzato F5 D MACAP MC6 то без разницы какую брать?
Самая существенная разница в том, что на ФИО можно штатно установить жернова SSP для альтернативы. Возникнет ли у вас такая потребность - большой вопрос. В остальном разница призрачная. Так что берите ту, которая вам больше нравится и которая доступнее.
Вроде еще бывают плоские жерновами под наклоном или вертикальные?
Бывают, но цены на них не совсем приличные. Вот самая популярная ЕК43 -[ссылка]- или вот новинка CEADO E37Z NAKED -[ссылка]-
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Вот про XEOLEO я писал в своем самом первом мессадже) Возможно туда нормальные жернова воткнуть можно... или там совсем все плохо?) Где то выше в ветке вы писали что "вполне работоспособно и лучше коники"
Интересно сравнение с фио и макапом, которые я выше писал
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Интересно сравнение с фио и макапом, которые я выше писал
Фио и Макап кофемолки для эспрессо, причем в условиях коммерческих. XEOLEO кофемолка домашняя и молоть под эспрессо не способна, такого замысла у создателей не было. Так что сравнивать эти молки бессмысленно. Поставить нормальные жернова просто вряд ли получится, но тут проблема еще и в другом. Для мелкого помола с эспрессо-жерновами мощности двигателя явно недостаточно.
Самая существенная разница в том, что на ФИО можно штатно установить жернова SSP для альтернативы. Возникнет ли у вас такая потребность - большой вопрос.
Даже если возникнет такая потребность, то она может споткнуться о стоимость жерновов SSP, за гораздо меньшие деньги но с небольшой доработкой можно воткнуть в Obel жернова от Mahlkonig ProM, опять же, если возникнет эта необходимость
В итоге взял Eureka Atom Specialty 65 E. Теперь жду пока приедет) Взял с таким обоснованием: Все же часто пью альтернативу. Пока нет опыта домашнего эспрессо, машина только едет, соответственно понимания во вкусе коника/плоские нет. Будет опыт, будет понимание - буду брать дополнительно что-то типа Niche Zero под эспрессо. Пока пойду таким путем
В итоге взял Eureka Atom Specialty 75 E. Жернова Mythos. Ждал три месяца. Пролив сильно отличается от коники. В лоб буду сравнивать позже, когда обкатаются жернова.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
В итоге взял Eureka Atom Specialty 75 E. Жернова Mythos. Ждал три месяца. Пролив сильно отличается от коники. В лоб буду сравнивать позже, когда обкатаются жернова.
При выборе Helios 80 не рассматривали? По ценнику должен быть сопоставим.
belvlad: Рассматривал, Из-за этого не купил Атом на Рождество. Посмотрел пару роликов и почитал отзывы реальных покупателей, не впечатлило. Эта кофемолка скорее замена Олимпуса для кофеен. У Атома жернова Мифа, считающиеся одними из лучших плоских.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
belvlad: Рассматривал, Из-за этого не купил Атом на Рождество. Посмотрел пару роликов и почитал отзывы реальных покупателей, не впечатлило. Эта кофемолка скорее замена Олимпуса для кофеен. У Атома жернова Мифа, считающиеся одними из лучших плоских.
Брали для эспрессо?
Не затруднит дать ссылки по Хелиосу? Мне он внешне понравился, скоро нужно голосовать деньгами, а я никак с кандидатом не определюсь. Хорошо хоть число кандидатов ощутимо уменьшилось.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Вижу два возможных объяснения: 1. Жернова Митос не ставятся на Хелиос, потому Атом. 2. Атом немного доступнее по стоимости, чем Олимпус (на котором тоже жернова Митос), поэтому Атом.
Возможно еще фактор нравится/не нравится.
Было бы интересно узнать что было для вас аргументами в пользу Атома кроме жерновов.
belvlad:-[ссылка]- Очень четких критериев нет, как пазл, просто сложилось. Назначение домашнее использование 4-6 порций в день, Олимпус 680 евро более коммерческий Атом 620 евро более домашний, разница в цене 60 евро. Ceado E37S 900 евро разница почти 50 %, Ceado E37sd 1060 евро 70%. Атом 75 по отзывам номер один на голландских форумах, Мифы считаются одними из лучших на форуме Великобритании, по отзывам на форумах многие кофейни США перешли с Мальконига на Мифы. По жерновам Миф 74х37,5 длина зуба 36,5 мм Маззер Чеадо 83х49 длина зуба 34 мм при меньшем наружном диаметре, у Eureka большая режущая часть.
Мифы считаются одними из лучших на форуме Великобритании, по отзывам на форумах многие кофейни США перешли с Мальконига на Мифы.
Вот мне прям интересно. Оборудование у сетевых кофеен не арендное, а свое, и, даже если допустить, что вышла молка лучше тех, что стоят по всей сети, я не вижу, с точки зрения бизнеса, ситуации "продаем подешевке эти и срочно покупаем новые". Может выйти сколь угодно крутая молка, но в новую точку сети поставят то, с чем уже работают, на что обучены люди, есть сервис и склад запчастей.
PS Мы же про эврику мифос? (или NS Mythos2, который с термостатированием [термостатированием, Карл! #@ля!] жерновов). Просмотрел вкладку grinders на HB. обсуждают только младшие модели.
Теперь еще один параметр "длина зуба", которая, очевидно, влияет на...
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
У Ceado в этом плане конечно огонь. Смотрел ролик - три помола по 10 грамм и только у одного отклонение на 0,1 грамм. В другом ролике видно, что нет попкорн-эффекта.
PS но внешний вид у Ceado прям на любителя
Crossmaker: Теперь осталось понять - Mythos это такой тип заточки жерновов, который всем нравится?
Или всем нравится молка NS Mythos2, а часть людей купила Еврику с жерновами Mythos, думая, что купили NS Mythos2?
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Добрый день всем. Буду рада вашим советам по выбору кофемолки. Пока что заказывала себе уже молотый кофе (Tasty Coffee)... Пора бы уже молоть непосредственно перед заваркой))
Кофе варю в воронке с клапаном Wilfa, эспрессо никогда не нравился (не надо пожалуйста кидать в меня камни=)) Пью 4 воронки в день (с 2-мя разными сортами кофе). Очень нравится CEADO E5SD, но мне это не по карману. Бюджет 20 т.р. (30 возможно, но это уже сложнее), не против б\у, но очень боюсь что мне впарят что-нибудь не то)
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
SOS как раз на тему б/у!!! Купил б/у Fiorenzato F6. 1. Как ни уменьшаю помол, вплоть до визга от соприкосновения жерновов, не могу получить достаточно мелкий для эспрессо помол. Состояние жерновов оцениваю как хорошее, по состоянию шлицов винтов вижу, что крутили, наверное жернова меняли, но на них нет фирменного логотипа. Какая может быть причина отказа уменьшать помол? 2. От дозатора идут 2 провода: один от микропереключателя пластины над выходным каналом, второй от дна дозатора. Они нужны, можно их отключить?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
belvlad, такое справедливо только для новых жерновов с минимальным пробегом. У меня близкий друг хозяин небольшой кофейни. Человек очень точно может оценить количество кофе, которое прошло через кофемолку (под альтернативу K804LS, под эспрессо- какая-то NS) Ресурс Диттинга заявлен как 3700кг. Сейчас уже 2450, и стружку с ногтя уже не снимают. Это то, что видел сам. С его слов "стружка" заканчивается примерно на середине заявленного ресурса независимо от производителя. Он собирается открывать вторую точку и ставить туда бушную ек43 и ставить на нее новые ssp, тоже будет плюс к статистике. Так что пересказывая "общефорумные мудрости" относитесь к ним несколько скептически
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Спасибо за хорошую новость. Я молку брал б/у, на счетчике дозатора было больше 7800 порций - механизм дозатора через некоторое время совсем развалился.
Ну, думал я, купил дрова. Потом взял молку Виталия, а Обел на годы уехала в стол. Знал только, что стружку снимает.
Тут надоело руками крутить, проверил соосность - отлично. А сейчас оказалось, что и жернова более чем живые. Супер.
У Обел один "странный момент" он то ныкает полтора грамма в недрах, то отдает из. Правда я баклушу использую для выдува.
Ресурс Диттинга заявлен как 3700кг. Сейчас уже 2450, и стружку с ногтя уже не снимают.
Вполне нормальное явление, ведь ресурс будет зависеть от того настолько твёрдое зерно будет перемалываться. Если молоть нормально развитую обжарку под эспрессо то возможно примерно 3700 кг и смогут пробежать, а если молоть средне-светлую обжарку для альтернативы то заявленный ресурс можно смело сокращать чуть ли не в половину.
Светлое зерно тверже, вопросов нет, но т.к. помол заметно более крупный, нагрузка на режущие кромки значительно меньше. Про эспрессо-молки (сейчас NS, до этого был Quamar M80) он говорит примерно то же самое. На половине ресурса стружка с ногтя не снимается, но жернова дают нормальный помол и нормальный пролив. Меняет примерно на 80-90% заявленного ресурса. Такого, чтобы "пролив стал Г всего на 2й тонне" он пока не отмечал.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.