13-15 ноября 2008 года в Триесте (Италия) в рамках выставки &[...]
Серебряная кофейная победа России
Лера и Ольга
Таня и Настя
13-15 ноября 2008 года в Триесте (Италия) в рамках выставки "Trieste Espresso Expo" прошел 3й Европейский командный чемпионат (European Team Coffee Challenge). Напомним, что 1й Европейский командный состоялся в Дублине в 2006 году (Россия заняла второе место), 2ой Европейский командный – в Москве в 2007 году (Россия заняла первое место). Организатор 3его [ читать далее]
1-4 октября 2008 года в рамках выставки «ПИР Индустрия го[...]
ПИР-SCAE 2008
1-4 октября 2008 года в рамках выставки «ПИР Индустрия гостеприимства» в салоне «Кофе и Чай» прошла традиционная ежегодная программа КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE. Организаторы программы: выставка ПИР и российское отделение SCAE (Speciality Coffee Associationn of Europe). Программа КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE включала 4 кофейных чемпионата и образовательную программу под общей темой «Маркетинг кофе». Создатели и лекторы программы [ читать далее]
Российские чемпионаты SCAE 2008
23-26 апреля в Москве, в Гостином дворе, в рамках выставки «Мир ресторана и отеля» прошли: VI Российский чемпионат бариста 2008, III Российский чемпионат по кап-тестингу и III Российский чемпионат «Латте Арт». Организатор мероприятий – российское отделение SCAE ( Speciality Coffee Association of Europe).
23 и 24 апреля соревновались 29 участников Российского чемпионата бариста – победители отборочных [ читать далее]
Добавлено: 22 июн 2007 Добавил: Ольга Аванесова (www.scae.ru)
Российский Чемпионат Бариста 2007. Итоги.
31 мая - 2 июня клуб «Отдых» города Новосибирска принимал у себя Российский Чемпионат Бариста 2007. Организатор чемпионата – SCAE (Speciality Coffee Association of Europe, Европейская Ассоциация Спешиэлити кофе). Генеральные партнеры - действительные члены SCAE компании Traveler’s Coffee (Новосибирск) и Гурмэ Стайл (Москва). Согласно правилам WBC, чемпионат проводился на кофе-машинах La Marzocco. За всю 5-летнюю [ читать далее]
История проведения Южно-российского Чемпионата Барис[...]
IV ЮРЧБ 2007. Отчет.
История проведения Южно-российского Чемпионата Бариста началась в далеком 2004 году, в славном городе Ростов-на-Дону. Это событие дало огромный толчок в развитии эспрессо движения в южном федеральном округе. Многие кофейни, которые были представлены бариста-первопроходцами, до сих пор являются лидерами рынка и задают тон в развитии понимания профессионального и вкусного кофе. С каждым годом уровень и интерес к территории [ читать далее]
Региональный Отборочный Чемпионат РЧБ, Санкт-Петербур[...]
Добавлено: 19 дек 2006 Добавил: Жанна Березина
08-09 ноября 2006г. в рамках форума «Мир Кофе», Санкт-Петерб[...]
BODY {
FONT-SIZE: 12px; FONT-FAMILY: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif
}
TD {
FONT-SIZE: 12px; FONT-FAMILY: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif
}
TH {
FONT-SIZE: 12px; FONT-FAMILY: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif
}
«Мир Кофе», Санкт-Петербург
Региональный Отборочный Чемпионат РЧБ – 2007
В результате соревнования определились шесть участников Российского Чемпионата Бариста - 2007(РЧБ-2007), который состоится в мае 2007 года в Москве. Победитель РЧБ-2007 представит Россию на Мировом Чемпионате Бариста (World Barista Championship, WBC) [ читать далее]
4-7 октября 2006 г. в рамках выставки «ПИР – Индустрия Гос[...]
КОФЕФЕСТ ПИР-Scae 2006
Интересно послушать. Семинары.
Центральными событиями КОФЕФЕСТА явилась большая образовательно-информационная программа, состоящяя из различных семинаров и мастер - классов , где специалисты мирового уровня делились опытом и обменивались мнениями с представителями Российской индустрии гостеприимства; а также были проведены Российские Чемпионаты: «Лаnте-Арт 2006», «Кофе и Алкоголь 2006» и московский отборочный этап Российского Чемпионата Бариста 2007.
Если отбросить все официальные слова, [ читать далее]
Пока всё российское кофейное сообщество ожидает резул[...]
Командный кофейный чемпионат
SCAE European Team Coffee Challenge, 2006
Итак, как я уже упомянул, такой чемпионат проходит впервые в истории SCAE. И состоялся он в славной столице лучшего пива - Дублине с 8 по 10 октября 2006 года. Да, Ирландию, несомненно, можно обозначить, как мирового лидера пивоварения, однако, в этом году гостеприимные ирландцы пригласили к себе в гости качественный кофе в [ читать далее]
ЮРЧБ 2006. ИТОГИ!
Кофейных чемпионов юга России определил Краснодар.
С 8 по 9 февраля 2006 года в г. Краснодаре состоялся «III Южно-Российский Чемпионат Бариста». Организатором чемпионата выступила Европейская Ассоциация Спешиэлити Кофе (Speciality Coffee Association of Europe, SCAE) Инициатором проекта стала краснодарская сеть ресторанов «Любо». Мероприятие проходило при поддержке действительного члена SCAE Аркадия Климанова (“ZoroCoffee”, «ПРОКОФЕ.РУ»), выставочного центра «КРАСНОДАР ЭКСПО» в рамках [ читать далее]
Сразу после окончания этапа в Санкт-Петербурге, центро[...]
Сразу после окончания этапа в Санкт-Петербурге, центром внимания для кофеманов стал г. Москва. Московский Отборочный этап Российского Чемпионата Бариста 2006 г. состоялся 26-29 октября на выставке «ПИР-Индустрия Гостеприимства -2005» (Крокус-Экспо, Москва), в рамках которой, впервые была представлена КОФЕФЕСТ PIR-SCAE, Программа КОФЕФЕСТ включала в себя следующее:
1. Семинары и мастер-классы для профессионалов кофейной
2. Профессиональны состязания, среди которых:
Московский Региональный этап [ читать далее]
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.