Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket R Nine One, La Pavoni Europiccola
Кофемолка:Bonafabrica FG 98, HG one с мотором, MD77/EK43 burrs, Lido 2, Helor 101
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеАэропресс, Chemex, электротурка Beko BKK 2113 M, Acaia Lunar
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Миф - это "внеземной вкус", независимо к чему он прилагается, к жерновам, корзине, рожку, темперу, пиду... , а неокрепших голов, в которых он зарождается, полным полно не только в наших широтах.
Black_Jack_: Ты знаешь, всем мне нравился обель, он весьма компактный и дизайн самобытный, но все-таки выметать кофе из длинного круглого канала как-то не очень удобно (кстати, всерьез полагаю, что у тебя канал короче). Это единственное, чем он мне не нравился. Я его хотел на работу, где кофе пьется эпизодически и переделанный майор в этом плане оказался удобнее - там канал короче и он открыт.
Я все жду когда ты дозреешь до ручной с редуктором. Китайцы вон уже по-моему сообразили, что спрос на такое дело должен быть. Хотя компактность при таком раскладе теряется, а пока у тебя вариант даже заметно менее габаритный, чем у ОЕ. Взял бы себе, но куда мне к моим трем... К тому же на левере (пока на нем, правда. только сухари от Illy пробовал) мне почему-то по прежнему с плоских больше нравится. На Е61 с плоскими попасть как-то сложнее оказалось, а вот коника - самое то (и кислые сухари от Illy тоже как то "не пошли" на Е61) .
Ты, помнится, хотел что-то типа неопренового чехла наклеивать на кофемолку, чтобы руки не скользили, не стал пока заморачиваться, или найти этот неопрен чулком нужного диаметра непросто оказалось?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
кислые сухари от Illy тоже как то "не пошли" на Е61
Заварить их на е61 ой как непросто, но если попасть, то они совсем не кислые, а даже сладкие. Доза должна быть маленькой, не больше 14 грамм, помол очень мелкий, время пролива ближе к 30 сек, а выход по весу 1,5 -1,7 от веса закладки.
Mikel: Там жернова от Faema MC99 для гастрономии (которая стоит от 2200 евро). У них ресурс по-моему как минимум 800 кг. Интересно, как быстро вы его выработаете .
Жернова по внутреннему диаметру идентичны тем, что стоят на 110вольтном Mazzer Robur 71mm, но у маззера более агрессивная заточка (руками крутить было бы наверняка сложнее).
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Mikel: Там жернова от Faema MC99 для гастрономии (которая стоит от 2200 евро). У них ресурс по-моему как минимум 800 кг. Интересно, как быстро вы его выработаете .
Если пить по килограмму кофе в месяц, то лет так через...70 пора будет менять !! Тост : желаю дожить до замены жерновов на ручной молке BJ ))
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Почем же, например, Ascaso i1 и i2, всё наоборот коника дешевле. Потом, самые дешевые кофемолки начального уровня - это многочисленный клон 38 мм коники Немокс Люкс. Да и Bezzera 005, средняя коника 48 мм стоит 260 Е.
Почем же, например, Ascaso i1 и i2, всё наоборот коника дешевле. Потом, самые дешевые кофемолки начального уровня - это многочисленный клон 38 мм коники Немокс Люкс. Да и Bezzera 005, средняя коника 48 мм стоит 260 Е.
Mikel: на самом деле если брать конические жернова больше 60мм диаметром, то при прямом приводе для стабильной работы необходим довольно мощный электродвигатель. Тот же однофазный Robur с 71mm имеет мотор 850 ватт. Исключение - разве что Фаэма МС99, но там как раз есть редуктор и скорость вращения невысока. Elektra Nino - это вообще монстр в плане скорости помола. Для дома забавно, для гастрономии - удобно. Соответственно, мощнее двигатель - больше требования к корпусу и деталям, испытывающим нагрузку.
Хороший пример - Quamar Q13. Вариант с 75мм плоскими жерновами имеет двигатель мощностью 580 ватт. С 71мм коникой - уже 800 ватт.
Matteo, благодарю! А сравнивать близкие по размерам конические и плоские жернова в плане вкуса можно или нет? Например 63 коника и 64 плоские в чашке будут сильно отличаться?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Mikel: Плоские и конику нельзя сравнивать напрямую, поскольку длина зоны помола на конике значительно больше. Так что при сравнении надо использовать коэффициент, как минимум, 1,3, т.е. 68 мм коника эквивалента 88 мм плоским.
63 коника и 64 плоские в чашке будут сильно отличаться?
Сильно, причем отличия будут и между 48 мм коникой и 85 мм плоскими. Тут надо учитывать, что форма частиц помола и фракционный состав после коники и плоских разные, так что вкус в итоге всегда отличается, совсем другой вопрос в какую сторону и какой лучше.
Mikel: Плоские и конику нельзя сравнивать напрямую, поскольку длина зоны помола на конике значительно больше. Так что при сравнении надо использовать коэффициент, как минимум, 1,3, т.е. 68 мм коника эквивалента 88 мм плоским.
63 коника и 64 плоские в чашке будут сильно отличаться?
Сильно, причем отличия будут и между 48 мм коникой и 85 мм плоскими. Тут надо учитывать, что форма частиц помола и фракционный состав после коники и плоских разные, так что вкус в итоге всегда отличается, совсем другой вопрос в какую сторону и какой лучше.
Если автор топика не против развейте тему или может быть в личку. Так в какую же сторону?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Это тот еще холивар, усугубляемый тем, что инструментально подтвердить различия невозможно, а на вкус и цвет... сами знаете. Мое мнение таково. После плоских вкус всегда более резкий, в хорошем смысле этого слова. Т.е. выше "разрешающая способность", составляющие лучше различаются, что может играть положительную роль, а может придать больше совсем другой резкости. После коники вкус более комплексный, градации различаются хуже. Второй аспект, после коники проще получить равномерный пролив, т.е. количество удачных шотов увеличивается, что, как понимаете, тоже оказывает влияние на восприятие вкуса. Вообще-то есть отдельная ветка -[ссылка]- где много споров в том числе и на эту тему.
Ты, помнится, хотел что-то типа неопренового чехла наклеивать на кофемолку, чтобы руки не скользили, не стал пока заморачиваться, или найти этот неопрен чулком нужного диаметра непросто оказалось?
Да попытался я поискать этот материал, но поиски не увенчались успехом в наших краях. Потом думал обтянуть кожей, но нужен красивый шов и услуги мастера, в общем дорогое удовольствие+ кожу нужно на клей садить, иначе будет проворачиваться, потом попробовал термоусадку (в теме есть фото с ней), но видок мне не очень понравился + опять же после пары помолов начала проворачиваться усадка. В итоге остановился на полировке
кстати, всерьез полагаю, что у тебя канал короче
Да навряд, движки у обелей все одинаковые, у новых модификациях канал укорачивают и на резьбу другой вкручивают. Мой вот:
Канал очень даже удобный для выметания .т.к он шире, но остатков конечно больше гораздо остаётся чем маззере, если не выметать. Меня ещё добил такой реальный колодец мм 5 в глубину и столько же в ширину примерно под нижним держателем жернов, если снимал то должен помнить. Там реально зависает много кофе и я попросил выточить сплошную пластину на весь диаметр камеры чтобы закрыть этот колодец и сделать ровной поверхность (её на фото в канале видно)
А не подскажите, у уже готового изделия в принципе можно нарезать резьбу на нижнем стакане? Я бы тогда в Москве сделал. Спасибо!!
Пропустил сообщение. На нижнем уже нельзя нарезать резьбу. Это только полностью нижний стакан переточить нужно, тогда реально. Но я бы оставил как есть, мне вариант с плотным входом больше нравится из-за того что быстрее вынимать и одевать стакан, а с резьбой дольше крутить. В следующих версиях буду делать короткую резьбу.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Предлагаю к обсуждению и сравнению вариант из просторов интернет, тем более цена уже сопоставима с кофемолкой Блэка. Отмечем плюсы и минусы. COMANDANTE C40 MK3 Nitro
tychyna1968: Вот все же Вам неймется... Как Вы их собрались сравнивать, если ни одну, ни другую в руках не держали? Вы бы уже успокоились - молка стоит столько, сколько стоит. Не дороже, не дешевле, а столько, за сколько ее продает производитель. Причем судя по очереди, большинство эта цена устраивает.
tychyna1968: Вот все же Вам неймется... Как Вы их собрались сравнивать, если ни одну, ни другую в руках не держали? Вы бы уже успокоились - молка стоит столько, сколько стоит. Не дороже, не дешевле, а столько, за сколько ее продает производитель. Причем судя по очереди, большинство эта цена устраивает.
Да покупайте за сколько хотите, речь же не об этом. Я надеялся купить - не получилось, а альтернативы в этой "секте" нет. Есть только одна "правильная молка" и другие здесь не обсуждают, я все понял - буду искать другие варианты. Тогда вывесите список очередности и будем онлайн отслеживать очередность, год исполнения и молиться что-бы станок не сломался.
Господа,Сравните еще пожалуйста Lido E и Helor 101,е сли использовать для Эспрессо,что предпочтительнее,с точки зрения цена/качество.
Где вы видели, чтобы здесь что-то сравнивали с того момента когда была произведена первая молка для продажи. Теперь все пишут только о ней. Сам хотел выбрать ручную молку, но наверное альтернативы нет. Хотите ручную молку- записывайтесь в очередь и ждите. Все.
tychyna1968: Вы правы,я не видел сравнений,видел массу вздохов о самой лучшей цене и невозможности быстрого приобретения,я верю что так все и есть,не оспариваю ценника,но у меня нет ни желания,ни возможности столько ждать, и раз уж в этой теме собралось столько профи,рассчитывал на подсказку .
Ааа, они почкуются. Вас всех в гугле чтоль забанили? Ищите себе подходящую молку по цене и характеристикам. Здесь вам никто ничего не должен. Рыночные отношения - не нравится, давай до свидания.
Господа,Сравните еще пожалуйста Lido E и Helor 101,е сли использовать для Эспрессо,что предпочтительнее,с точки зрения цена/качество.
Да, господа, сравните еще Лидо, Шмидо, Хейлор, Шмейдор и все кофемолки какие попадутся, для эспрессо, кемекса, левера, гейзера, чашки, капельной, вьетнамской, турки, шмурки и т.д.
tychyna1968: ...но у меня нет ни желания,ни возможности столько ждать,...
" Так выпьем же зато, чтобы наши желания совпадали с нашими возможностями" -[ссылка]-
Этот дивный Человек, уже давно выпил своё.
А кофейный форум выбран потому, что здесь слишком вежливо Люди общаются друг с другом. Целые полгода терпели вздохи о высоком, наконец надоело, стали возвращать в реальную картину происходящего.
Попробовал бы он, на каком-нибудь авто или ещё каком форуме, с тематикой более доступной для широких масс, такое глубокомысленное мнение излагать, все бы разом известным выражением показали путь к совершенству...
Здесь же, триликий, прям парит над землёй от совершенствования своей диалектики, в атмосфере деликатности аристократии.
......господа, Вы знаете, я, всё-таки, так и не понимаю прелести ручной молки B_J_...утомляет меня эта глупость......
Может, всем форумом, скинемся по копейке, на HG-1 для нашего мальчика!?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Мыши кололись, плакали, но продолжали жевать кактус! Так что ли? Вас же никто сюда не зазывал, не запихивал. Пришли сами. А в чужой монастырь со своим уставом не ходят, так что либо вливайтесь, либо идите по известному вам уже адресу.
PS Три новых персонажа, поющих в унисон, совпадение? Не думаю!
Жернова у обеих молок - Соmandante M3 и Rok - 48мм ( исправил, поначалу написал 38мм,извиняюсь за свою ночную рассеянность) так что сравнивать их с молкой от нашего форумчанина, у которой 68мм жернова, просто не имеет смысла, даже если это кому-то очень хочется. ,Возможно.единственное преимущество Comandante, если исходить и принимать на веру мнение разработчиков этой молки, в том. что жернова изготавливаются из специальной высоколегированной и химически высокоинертной стали, что значительно увеличивает их механическую прочность. Сюда же можно отнести и специальную, согласно производителю. заточку жерновов и их абсолютную нейтральность по отношению ко вкусу соприкасаемого с ними продукта. Правда, одновременно они же сообщают, что именно и только их жернова имеют особенность балансировать и даже несколько подчеркивать фруктовые и кислотные нотки в кофе-напитке, тогда как , с их слов, жернова из стали, которая используется для производства иными производителями, имеет,якобы, особенность несколько подавлять эту составляющую вкуса у кофе-напитка.
P.S. Ну а нашим столь активным double ( а возможно и triple в одном лице) дисскутантам замечу, что на данный момент НИКТО не предлагает аналогичной молки с 68мм коническими жерновами, так что не стоит городить огород. Что же до цены молки, то, надо полагать, для всех, кто видит в этом проблему,имеет смысл помнить, что цену всегда определяет СПРОС и ПРЕДЛОЖЕНИЕ, только и всего.
Право, не стоит быть таким пессимистом в поисках альтернативного мнения - тут, по сути, лишь этот продукт и движет всем форумом и большинством дискуссий. Вы же, явно , молодец. ибо с вашим приходом всей альтернативы стало ещё больше, почти до упора больше... Если у вас хватит запала и желания и дальше двигаться в этом направлении, то, не сомневаюсь, по какому-то там закону, количество обязательно перерастет в качество, этого вам и желаю!!! Каюсь, стараюсь читать. но , судя по вашим выводам, мне лучше этого вовсе не делать, ибо,единственно на что я способен после чтения, это быть в роли мыслеповторятеля...Впрочем, думаю, это не так уж и плохо. ибо очень часто и слишком многие на форуме не способны не только понять ваши мысли и слова, но даже повторить их... бедняги...давайте пожалеем всех нас,таковых- непонятливых, вернее, пожалейте, пожалуйста, вы, а я уж постараюсь если и не понять , как всегда, вас, то продублировать для солидности... Желаю удачи!
Слов нет, вы имеете полное право высказывать свое мнение и отстаивать его, в том случае, конечно. если это кому-либо интересно, нужно и актуально...Я же думаю, что говорить о том, что тот или иной продукт, которому в данный момент просто нет альтернативы, слишком дорог или дешев, не имеет смысла, это как раз именно тот случай, когда не остается ничего иного, как ориентироваться на спрос и предложение. Если же это кого-либо не убеждает, остается ориентироваться на свои возможности, что, видимо, некоторые и делают и это их право. Вот только возводить это свое право в некий всеобщий императив не имеет смысла.Особенно в том случае, если у многих других иная позиция. Давайте закончим эту бессмысленную перепалку, думаю, каждый из присутствующих на ветке останется при своем мнении, в том числе и вы.И это нормально.Желаю удачи!
Ignas: Как же вы многотерпимы... по-доброму завидую
У ROK жернова всего 38мм? Печаль. Сама конструкция интересна, если бы они туда жернова хотя бы от Casadio Instantaneo посадили - было неплохо.
К слову, вы случайно не знаете, а 71мм жернова у Mazzer Robur, Fiorenzato F71K и Quamar Q13 conico - это во всех трех случаях разные жернова, или нет? По внутреннему диаметру они идентичны 68мм жерновам от той же Elektra Nino (по меньшей мере робуровские), но заточка у Робура и Нино разная (было сравнение на НВ), а вот что же в таком случае стоит на Фио и Q13 (и где их вообще заказать можно)?
Премного извиняюсь за свою ночную описку в предыдущем посте о молках - конечно же, жернова у обеих молок 48мм. Кое-кто из обладателей этих молок утверждает, что у них одни и те же жернова, иные считают, что у Comandante свои, оригинальные. Опять же, некоторые идентифицируют жернова у Rok как 48 Saeco Conical, производства итальянской IM,другие относят их к сделанным в Лихтеннштейне 48mm Swiss Steel Etzinger Conical Burr...
Что касается 71мм жерновов у Robur, Fiorenzato и Quamar, то это именно маззеровские жернова Mazzer Robur "Single" Phase 71mm 186C. У Nino свои, оригинальные жернова со своей же заточкой, отличной от маззеровской, это точно. Есть ещё одни 71мм конические жернова для молки Fiorenzato Doge, от "старой" Fiorenzato CS , но они отличаются от маззеровских. Встают ли они на практике в перечисленные вами три молки с 71мм коникой, я даже не знаю. Во всяком случае, продажный индекс у этих жерновов разный. Заказать обе версии этих жерновов можно на tse.at. Маззеровские жернова продает также espressomaschinendoctor.de,
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не имею право высказывать, не имею право отстаивать и должен согласится с мнением толпы?
Если сверхделикатное высказывание вам не по душе, объясню простым русским языком, без европейской телерантности. Право высказывать Вы имеете, можете сколько угодно высказывать и доказывать, что, например, Земля плоская и покоится на трех китах. Но и "толпа" имеет полное право оценить вас и ваше высказывание, а также соответствующим образом относится к вам.
То, что Вы пишите в этой ветке - сон разума, может похмельный синдром неудовлетворенного жизнью идиота, может быть поток мусора профессионального тролля... в общем, выбирайте что вам ближе.
Слов нет, вы имеете полное право высказывать свое мнение и отстаивать его, в том случае, конечно. если это кому-либо интересно, нужно и актуально..
Какие вы все таки смешные здесь А если нет, то что? Не имею право высказывать, не имею право отстаивать и должен согласится с мнением толпы? Форумы для того и созданы, чтобы на них общались и высказывались мнения, велись дискуссии...
Как "типа говорил" Вольтер «я не согласен ни с одним словом, которое вы говорите, но готов умереть за ваше право это говорить» . Я согласен с Вольтером, могу лишь добавть, что я сохраняю за собой право послать оппонента в любой момент в одно интересное место
Ignas: Дело в том, что Fiorenzato предлагают у себя на сайте в том числе и 71мм кофемолки с титановыми жерновами. И вот где их продают я так сразу не нашел (особо не старался, но на известных мне сайтах "на вскидку" их не было). По аналогии должны быть те же, что и на робур (на него ведь есть титан, как я понимаю). Судя по tse.at основное отличие жерновов старой Доге от Робура - внутренний диаметр отверстия (13 против 14мм). Доге, к слову, лично мне не очень понравилась круглым каналом для выброса кофе, хотя молка достойная, безусловно.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Matteo: Признаться, не приходилось слышать и сталкиваться с коническими робуровскими жерновами в титановом исполнении, а представляемые на сайте Фиорензато подобные 71мм жернова это, думаю, эксклюзив.Самые большие конические жернова в PVD-TIN исполнении, о которых я лично знаю, это 64мм жернова для вендинговых машин Саеко, Некта,Бианчи... М.б. подобная титановая коника используется и в иных машинах такого сегмента, даже не знаю... Есть такие жернова и у Азкоен... Не приходилось встречать и в продаже означенные жернова от Фиорензато, может это исключительно продукт под заказ... интересно, сколько могут стоить подобные жернова и молки... Интересно,также, кто изготовляет такие жернова, если Маззер ( а он примерно лет 7-8 как сам производит все конические жернова для новых молок), то у него в доступной номенклатуре нет конических жерновов в титановом исполнении... может я и ошибаюсь, но,в любом случае это интересно...
У COMANDANTE C40 MK3 NITRO BLADE -[ссылка]- появился в Германии конкурент ODIN - Universialmühle ULTIMATE TITAN -[ссылка]- - тоже крепление оси вращения в двух точках, жернова из хорошей стали. Регулировка помола перемещена вверх - чтобы не пачкать пальцы. Black_Jack_ для анализа, может поможет в разработках.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.