Часто получаю эспрессо которое немного дерет горло (на обеих молках). Как исправить? Если ошибаюсь с помолом и проливается немного больше (45-50г), то проблемы нет.
vv..: Тогда проще некуда, вместо воды заливайте водку, прогоняете на всех режимах пока не прольётся 250-300 мл(бойлер там по моему 120мл., если намеренно "выпарить" воду то объем водки можно уменьшить в два раза) . Не забываем паровую трубку .
voilandr: Варианта 3: 1. Повышенная температура пролива 2. Повышенное давление пролива 3. горький кофе
Попробуйте: 1. Проливать при меньшей температуре (в другой точке цикла бойлера) 2. Можно еще немного увеличить помол и чуть подсократить время пролива.
vv..: Тогда проще некуда, вместо воды заливайте водку, прогоняете на всех режимах пока не прольётся 250-300 мл(бойлер там по моему 120мл., если намеренно "выпарить" воду то объем водки можно уменьшить в два раза) . Не забываем паровую трубку .
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
этот холдер самостоятельно сделан из комплектного к Lelit Bianca. это видно по элементам литья и деревянной рукоятки, а также по углу крепления рукоятки к самому холдеру. а вот где чудо корзину такую взять (а главное зачем) я не знаю.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
.почему же? бездонник здорово помогает на первых порах с ошибками при распределении.
Эта фраза настолько часто употребляется, что становится интересно - у кого-нибудь вообще на «вторых порах», бездонник отходит в сторону и кофе варится через лейки?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
.почему же? бездонник здорово помогает на первых порах с ошибками при распределении.
Эта фраза настолько часто употребляется, что становится интересно - у кого-нибудь вообще на «вторых порах», бездонник отходит в сторону и кофе варится через лейки?
ну, не знаю как у остальных, а у меня в 99% случаев используется бездонник. в 70% из которых он с двойной корзиной и в оставшихся с одинарной. Но тут следует учесть, что в одинарный рожок VBM одинарная корзина LM не встаёт.
Простите новичка, не соображаю куда лучше вопрос задать, а новую тему создать стесняюсь.. спрошу пока сюда? Что-то случилось с фильтром моей любимой гейзерной кофеварки. Статью на сайте нашла, читала, такой болячки никто не обсуждал.. в общем не знаю как объяснить - варила кофе, кофеварка долго фырчала, но сварилась только половина объема, развинтила помыть, обнаружила что сетка упала на дно рожка, кофе провалился вместе с сеткой. Вынула рожок фильтра, вынула из него кругляш сетки, попробовала вставить его, но он все время проваливается. Кто-нибудь сталкивался с такой бедой? Кофеварка Gipfel служила верой и правдой года 1,5.. до сегодняшнего дня
Божечки, спасибо за эту тему. У меня правда прекрасный вопрос есть. Мне нужен фитинг 1/4-1/8 М/М. Обязательно ли заказывать его из каталога симонелли в кофейно-сервисном магазине (эксперт-цм какой-нибудь) или достаточно в строительном латунь найти?
AlterEgo: теоретически можно подобрать запчасти, но потритите на поиск неоправданно много времени. Лучше купите новый гейзер, а из этого сделайте горшочек для цветов - украсите кухню.
Я наверное лидер создания глупых вопросов, подскажите пожалуйста, куда смотреть/спросить про домашнюю кофеварку? Хотела себе на новый год рожковую кофемашину, но не было времени выбирать А теперь, в отсутствии гейзера, сам бог вывел меня на знающих людей Я одна кофе пью, мне бы простенькую, но надёжную и чтоб стоила не как крыло самолёта, бывают такие?
Если для вас кофе выпитый в любом кафе, где стоит Автоматическая кофемашина вполне уместен и если у вас всего пару тройку десятков тысяч рублей бюджета и вам именно нужна кофемашина, а не альтернативные способы приготовления (с ними вы можете получить лучший вкус при хорошем зерне свежей обжарки (НЕ ИЗ ближайшего маркета !!!) и хорошей молке, то вам не по адресу. Автоматические машины в других форумах. Рожковые же варки из маркета тоже совершенно не тот уровень, который большинству здесь подошел бы.... Для того чтобы не жалеть о выброшенных деньгах и вполне ощутить вкус кофе бюджет должен быть эдак ближе к сотне штук. Здесь очень много тем о выборе оборудования и вы можете примерно представить что вам предстоит купить и сколько потратить.
Вот здесь много опыта поиска предшествующих вам... -[ссылка]-
Если не боитесь экспериментов, то можно обратить внимание на леверные машины. Кофемолку желательно сразу хорошую. В принципе в пределах 300 евро можно подобрать отличную ручную молку или среднюю, но тоже вполне подходящую электро. Но ручная в таком диапазоне цены имхо будет лучше (хотя немного тяжелее вам как женщине). И самое главное-все это железо вы не купите в обычном маркете, даже не смотрите там ничего. (в РФ есть конечно спец магазины, но цена не гуманная. Лучше все покупать за рубежом через Инет. Хотя сейчас это немного дольше и сложнее из-за уменьшения порога таможни)
Ну или смотреть в разделе Куплю-Продам вполне разумные варианты наших форумчан если б\у техника не является для вас табу в принципе...)
Я наверное лидер создания глупых вопросов, подскажите пожалуйста, куда смотреть/спросить про домашнюю кофеварку? Хотела себе на новый год рожковую кофемашину, но не было времени выбирать А теперь, в отсутствии гейзера, сам бог вывел меня на знающих людей Я одна кофе пью, мне бы простенькую, но надёжную и чтоб стоила не как крыло самолёта, бывают такие?
Laz: про сотню не соглашусь лелит или сильвию на вторичке можно взять в пределах 20-30т тот же мазер мини ман можно взять за 12т и этого комплекта вполне достаточно для начала
Я говорил только о новых товарах. Не каждый готов покупать б/у просто в силу своих принципов...)) Уверен что 99 процентов сюда приходящих представляют покупку именно новой техники и именно по полкам маркетов изначально...(и я не исключение...) )
Оооо, сколько откликов на дурацкий вопрос, тронута! Правда большое спасибо за ответы, за советы и ссылки!!! К кофе не испытываю страсти, скорее большую симпатию.. шмурдяк из "быстрокофе" и прочих вендеров не пью.. но могу выпить капучино в Макдональдсе (ловлю помидоры) Обычно покупаю зерна lavazza qualita oro или pauliq presidenti/classic (опять же ловлю помидоры), кофемолка обычная электрическая ноунейм, варила сначала в турке, потом в гейзере.. до вчерашнего дня Против покупки б/у техники(качественной) ничего не имею, это же не нижнее белье ) сложностью конструкции не напугать инженера-технолога полиграфического производства Пошла по ссылкам расширять кругозор :* .. и ещё раз спасибо
Оооо, сколько откликов на дурацкий вопрос, тронута! Правда большое спасибо за ответы, за советы и ссылки!!! К кофе не испытываю страсти, скорее большую симпатию.. шмурдяк из "быстрокофе" и прочих вендеров не пью.. но могу выпить капучино в Макдональдсе (ловлю помидоры) Обычно покупаю зерна lavazza qualita oro или pauliq presidenti/classic (опять же ловлю помидоры), кофемолка обычная электрическая ноунейм, варила сначала в турке, потом в гейзере.. до вчерашнего дня Против покупки б/у техники(качественной) ничего не имею, это же не нижнее белье ) сложностью конструкции не напугать инженера-технолога полиграфического производства Пошла по ссылкам расширять кругозор :* .. и ещё раз спасибо
Купите просто кофемолку хорошую и свежеобжаренные зерна и никакая кофеварка вам скорее всего не нужна будет. А то варите лавацы всякие, перемолотые кофедробилкой, фуу....
или б/у версии кофемолок марок fiorenzato/quamar/mazzer/anfim/gaggia... на авито промелькивает много предложений из закрывающихся кофеен.
Учитывая, что вы пьете и молочку, я бы порекомендовал леверную кофеварку La Pavoni Europiccola (инженера-технолога ведь не испугает необходимость приложить усилие к рычагу ) Машинку б/у можно купить на итальянском ибее от 100 евро (но вероятно придется провести сервис)
Купите просто кофемолку хорошую и свежеобжаренные зерна и никакая кофеварка вам скорее всего не нужна будет. А то варите лавацы всякие, перемолотые кофедробилкой, фуу....
Кофедробилка... Новое слово в моем лексиконе спасибо, чувствуется не одна бессонная ночь впереди в изучении всех примудростей настоящего кофеварения
или б/у версии кофемолок марок fiorenzato/quamar/mazzer/anfim/gaggia... на авито промелькивает много предложений из закрывающихся кофеен.
Учитывая, что вы пьете и молочку, я бы порекомендовал леверную кофеварку La Pavoni Europiccola (инженера-технолога ведь не испугает необходимость приложить усилие к рычагу ) Машинку б/у можно купить на итальянском ибее от 100 евро (но вероятно придется провести сервис)
maikl5301: девушка, как я понял, любит молочные напитки, одной кофемолкой обойтись сложно...
усилия к рычагу точно не испугают, практикую регулярные силовые тренировки, плюс сейчас лыжный сезон.. и бицепсы и трицепсы в тонусе а сервис где лучше делать? И есть ли смысл? Может доставка из Италии + сервис обойдется в цену новой?
За девушку спасибо да, к сожалению имею ряд противопоказаний к употреблению кофе в чистом виде. Кофе пью относительно часто(3-4 раза в день), но разбавляю молоком.. увы
AlterEgo: Если цена новой молки и машинки устраивает, конечно новое предпочтительней. Сервис подразумевает разобрать, декальцинировать(от накипи) почистить, поменять уплотнители, собрать. обойдется недорого, если будете делать сами, но потребует времени и терпения. Если физические упражнения не пугают, то предложу еще более экстремальный вариант: Как Вам такая молка?
тема об этих молках -[ссылка]- Их делает наш форумчанин Black_Jack_ Отличаются от молок предложенных выше жерновами. Black_Jack_ использует жернова, применяемые в топовых молках ценовой категории 800-2000 долларов. Стоит молка порядка 235-250 долларов. Можно думаю договориться, чтобы молка и машинка приехали в одной посылке.
Такой комплект позволит готовить эспрессо/капучино/латэ лучше чем в 90-95% кофеен (разумеется, когда отточите навыки). И в принципе самодостаточен и в улучшении не нуждается...
Нужен будет еще питчер для взбивания молока и темпер для трамбовки кофе, трихтер для разравнивания кофе в корзине. Темпер и трихтер можно попросить выточить Black_Jack_ -[ссылка]- к сожалению темпера 51.5 мм нет в наличии -[ссылка]-
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.