Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
SM: Если кипяток идет, то проблема на участке от начала трубки выходящей из бойлера сверху к крану пара до наконечника паровой трубки. Либо что‐то забило канал, либо не работает кран. Если открутить наконечник пар не идет? Тоже самое если открутить трубку от крана?
SM: На холодной машине. Попробуйте отсоединить трубку, идущую к крану от парового бойлера. Продуть в обратном направлении при открытом кране. Если не продувается, то дальше разбирать паровой кран. Очнеь похоже на засор или поломку парового крана.
Подскажите, сегодня снимал кожух и еще на горячей машине от парового бойлера было тихое шипение, еле заметное.. открыл паровой кран, спустил давление - все прошло, естественно.. это нормально? или должна быть полная тишина, может там регулятор давления так работает?
Нормально, там должен быть клапан, сбрасывающий давление при остывании бойлера. На недогретом (а иногда и на полностью нагретом) бойлере может чуть-чуть подтравливать.
Ну вот и добрался до меня мой Алекс! Добрался не без головняков! Заказал я его у Штоля, вся команда Stoll Espresso просто молодцы, отправили мне его в двух посылка, в одной Был сам Алекс, а в другой, все причиндалы от него: облицовка, поддон, портафильтры, насадки, 1 кг кофе(кофе правда страшный, весь в маслах) и тд. Конечно я рискнул, когда заказывал у Штоля (боялся таможни и Почты России), но лишних 350 Евро отдавать Александре и ее жадным итальянцам принципиально не хотелось! Почты России зря боялся, доехало все в целости и сохранности, даже упаковка была не повреждена и очень быстро, заказал 25 Апреля, 7 мая было уже в городе! А вот таможню миновать мне не удалось, посылка с Алексом была с перевесом в 100 грамм, таможня и взбунтовалась! Заплатил целых 130 рублей, а гемороя... С таможней разрулил не без труда в течении недели (за что еще раз спасибо за помощь Aol_WB) и Алекс у меня дома! Штоль и его команда молодцы, я просто в восторге от их работы (не смотря на перевес в 100 грамм), запаковали все супер и сделали для меня скриншот моей кофеварки с цеником для нашей неугомонной сибирской таможни! Всем большое спасибо за помощь в выборе, а выбирал я оочень долго! Ну и маленько фотографий:
Давление со слепой корзиной показывало 10.5, я тоже убавил до 9!
Вот эта стабильность заводских настроек меня и смущает, а надо ли было убавлять. Кроме как рожковым манометром не проверить. С другой стороны пробоев закладки точно меньше будет.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
bugor2008: Мои поздравления с успешным завершением авантюры ! Быстрого освоения и много вкусного кофе!
Скорее всего давление снизили правильно, но точная подстройка впереди, пока надо научиться получать вкусный и стабильный результат, а в этом Алекс прекрасный помощник.
GenkO:
а надо ли было убавлять
Скорее всего да, поскольку в е61 с ротационной помпой давление в магистрали и в корзине практически одинаковое... С другой стороны и при 8 и при 10 можно получить вкусный эспрессо, так что логичнее подстраивать не по манометру в рожке а по вкусу в чашке.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Как ухаживать за зеркальной стальной поверхностью Алекса? Кто что использует для очистки и полировки? На форуме что-то не попадалось на глаза, а если было дайте ссылку плз.
В автозапчастях Русь продается прекрасное средство для ухода за хромом авто. Очищает до зеркального блеска любые загрязнения и окисление за секунду. Рекомендую. Машина сияет как новая.
Мои поздравления с успешным завершением авантюры ! Быстрого освоения и много вкусного кофе!
Спасибо Вам большое, авантюра действительно удалась!
Так как у Алекса ротационная помпа советую VST и темпер 58,3-58,5мм, причем корзин возьмите две на 18 и 14 г. результат очень даже разный.
Сайнессо более "покладистая", чем VST, но по вкусу проигрывает.
Непременно воспользуюсь Вашим советом!
Подскажите пожалуйста, во время прогрева, через какое то время слышится шипящий звук из трубки, которая идет в поддон, потом из нее же пшик и дальше опять ни каких особых звуков-это нормально?
... во время прогрева, через какое то время слышится шипящий звук из трубки, которая идет в поддон, потом из нее же пшик и дальше опять ни каких особых звуков-это нормально?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
потом из нее же пшик и дальше опять ни каких особых звуков-это нормально?
Это закрывается антивакуумный клапан. -[ссылка]- Только у Вас он продвинутой конструкции, не брызгает внутрь машины, а на него надета трубка, идущая в поддон.
bugor2008: осваиваю пока.. мне с машиной еще бонусом темпер подарили, но он выпуклый.. и что-то не очень нравится. жду посылку Ростислава, чтобы сравнить с обычным плоским темпером. Насадки заказал у Тидаки, но еще очень хочется Sproline foam knife или vortex - не знаю только какую выбрать, цена на них не маленькая, поэтому обе брать не хочется еще от Aerio жду жернова для молки Меня на почте скоро узнавать будут )
PS: уезжая из Финки: Alex, кофемолка и пакетик кофе из kaffa roastery
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
очень хочется Sproline foam knife или vortex - не знаю только какую выбрать
Я купила обе, но пользуюсь только foam knife, ею взбивается и большое, и малое количество молока, а с vortex у меня получается взбить только в большом питчере, в маленьком молоко быстро греется. Чтобы взбивать только им, я думаю нужно уменьшить давление в паровом бойлере. Так они обе очень хорошие, взбивают молоко лучше всех имеющихся у меня насадок, но одной действительно для дома достаточно.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я бы на Вашем месте не спешил, учитывая, что тидаковские в пути. Попробуйте их, особенно четырехдырочную, освойтесь и очень вероятно, что желание городить огород с Вортексом сильно поубавится.
PS тидаковские насадки ориентируйте так, чтобы одно боковое отверстие было верху по центру.
TMN: если не ошибаюсь, заказал трех-дырочную тидаковскую.. про ориентацию понял.. чтоб поток прямой создавать для воронки. спасибо Foam Knife сейчас не купить - у них только предзаказ пока на 30 июня.. думаю уже Тидака приедет к тому времени, успею опробовать PS: никто не продает случайно лишний foam knife?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Как по мне, так ей "труднее", точнее менее комфортно взбивать, чем четырехдырочной, причем и в питчере 0,3 тоже. Хотя если давление в бойлере приподнять, то картина может сильно изменится. У меня-то на текущий момент несколько иная задача: с одной стороны, использовать минимальное давление в бойлере, а с другой, взбивать как в 0,6 л питчере, так и в 150 мл.
PS Под "пенный ножик" Вам потребуется либо переходник, либо другая паровая трубка.
bugor2008: У Ростислава все отличного качества при чем он мне подогнал темпер 58,35мм под VST .Отлично работает. Родная паровая насадка мне не пошла потому как пользуюсь питчером на 350 мл , а на родной отверстия были 2 Х 1,5мм . Перегревало мигом молоко. У Ростислава 4х1.2мм и 2х1.2мм взял обе больше пользуюсь 4 дырчатой. В идеале бы хотелось 4 х 0.9 мм:) Все таки бойлер не такой большой , и чем меньше расход пара,при больших отверстиях, тем проще удержать стабильный параметр пара при взбивании.Ну и процесс идет ровней . Цена качество -отменное. Да резьба 8.5мм шаг 0.75мм на паровой насадке -не стандартная.
Спасибо TMN а то я думал ,что первый недовольный тидаковскими прибамбасами Тоже никак не могу приспособиться к трех дырочной насадке . Думаю все дело в том что у меня почем-то центральное отверстие больше боковых ( примерно 1.3-1.4мм ) а боковые 1.2 . Наверно поэтому струи пара не ровномерные и крутит не ровно .. Снимаю с грустью и ставлю 4 дырчатую от Ростислава Ну ни как не победить.
То есть если у тидаки заказать насадку, то наверно вот эту -[ссылка]- А еще подскажите пожалуйста, Штоль положил мне вот такие фильтра -[ссылка]- ! Я так понимаю, это против накипи или я ошибаюсь? Т.е. положить в бак с водой и все?
bugor2008: viruzzz: Осваиваю комплект штатных насадок идущих с версией МС 500. В предыдущей версии Алекса МС 243 таких не было и покупка у тидаки была неизбежна. Из этого комплекта мне нравится классическая 4-х дырочная для взбивания в 350 мл питчере.
bugor2008: Пожалуй да , еще бы они указывали диаметры отверстий -вообще бы было здорово .Но на глаз судя по фото одинаковые. В отличии от моей изменили угол конуса -сделали более острый . Экспериментируют
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
Заплатил целых 130 рублей, а гемороя...
Спасибо! 
потому как пользуюсь питчером на 350 мл , а на родной отверстия были 2 Х 1,5мм . Перегревало мигом молоко. У Ростислава 4х1.2мм и 2х1.2мм взял обе больше пользуюсь 4 дырчатой. В идеале бы хотелось 4 х 0.9 мм:) Все таки бойлер не такой большой , и чем меньше расход пара,при больших отверстиях, тем проще удержать стабильный параметр пара при взбивании.Ну и процесс идет ровней . Цена качество -отменное. Да резьба 8.5мм шаг 0.75мм 
